牛百葉湯主要由牛百葉、金針菜干和香菇三種配料制成，其中金針菜干也是黃花菜，可以去除牛百葉的異味。而且這種食物制作簡(jiǎn)單，吃起來(lái)又酸又開胃，吃起來(lái)酥脆，讓人欲罷不能。而且這里用買來(lái)的湯做湯底更簡(jiǎn)單方便。

牛肚配湯實(shí)踐教程:

1.提前把蘑菇洗干凈；提前將黃花菜浸泡洗凈；將蘑菇切成絲；將黃花菜切成兩半；姜、青椒、蔥切片。

2.牛肉百葉斜切成略粗的絲；牛肉絲用開水涮一下，再用開水泡一會(huì)兒；排水備用。

3.將湯倒入湯鍋；加入適量料酒，大火煮沸；加入香菇絲、金針絲、姜片，大火煮沸。

4.加入1茶匙豬油，繼續(xù)用大火煮沸；加入百葉簾，煮沸，加入一些新鮮研磨的胡椒，加入青椒和白醋，攪拌均勻。

成品圖:

配湯牛肚的美味小貼士:

1.黃花菜是黃花菜，不是蘑菇。

2.百葉窗先用熱水清洗浸泡，能有效去除腥味，使百葉窗顏色變白。

3.一勺豬油可以使湯變得醇厚，百葉窗變得光滑?？梢员荛_禁忌或者加點(diǎn)色拉油代替。

4.百葉窗放入鍋中后，可以通過(guò)煮沸來(lái)調(diào)味。調(diào)味的速度要快。調(diào)好后馬上關(guān)火，不然百葉窗老了就不好吃了。

牛肚配湯介紹到此結(jié)束。做飯很簡(jiǎn)單。相信剛學(xué)會(huì)做飯的新手也能做出這種好吃的。趕緊試試。