湯牛百葉的做法_如何吃湯牛百葉
[導(dǎo)讀]:牛 百葉 湯主要由牛百葉、金針菜干和 香菇 三種配料制成,其中金針菜干也是黃 花菜 ,可以去除牛百葉的異味。而且這種食物制作簡(jiǎn)單,吃起來(lái)又酸又開胃,吃起來(lái)酥脆,讓人欲罷不
牛百葉湯主要由牛百葉、金針菜干和香菇三種配料制成,其中金針菜干也是黃花菜,可以去除牛百葉的異味。而且這種食物制作簡(jiǎn)單,吃起來(lái)又酸又開胃,吃起來(lái)酥脆,讓人欲罷不能。而且這里用買來(lái)的湯做湯底更簡(jiǎn)單方便。
牛肚配湯實(shí)踐教程:
1.提前把蘑菇洗干凈;提前將黃花菜浸泡洗凈;將蘑菇切成絲;將黃花菜切成兩半;姜、青椒、蔥切片。
2.牛肉百葉斜切成略粗的絲;牛肉絲用開水涮一下,再用開水泡一會(huì)兒;排水備用。
3.將湯倒入湯鍋;加入適量料酒,大火煮沸;加入香菇絲、金針絲、姜片,大火煮沸。
4.加入1茶匙豬油,繼續(xù)用大火煮沸;加入百葉簾,煮沸,加入一些新鮮研磨的胡椒,加入青椒和白醋,攪拌均勻。
成品圖:
1.黃花菜是黃花菜,不是蘑菇。
2.百葉窗先用熱水清洗浸泡,能有效去除腥味,使百葉窗顏色變白。
3.一勺豬油可以使湯變得醇厚,百葉窗變得光滑??梢员荛_禁忌或者加點(diǎn)色拉油代替。
4.百葉窗放入鍋中后,可以通過(guò)煮沸來(lái)調(diào)味。調(diào)味的速度要快。調(diào)好后馬上關(guān)火,不然百葉窗老了就不好吃了。
牛肚配湯介紹到此結(jié)束。做飯很簡(jiǎn)單。相信剛學(xué)會(huì)做飯的新手也能做出這種好吃的。趕緊試試。
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