番茄肉末鹵面主要是由番茄、雞蛋、番茄等配料制成的鹵面和千層面。因?yàn)榧尤肓艘恍┤饽粌H味道更香，還有西紅柿、肉、蔬菜，味道都非常好，酸甜適口，非常開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味健康，非常適合夏天食用。

番茄碎和肉汁面的練習(xí)教程:

1.面條用冷水煮，瀝干水分。加入幾滴香油，拌勻備用；

2、西紅柿切鐵架塊；蔥花、姜、蒜；將木耳洗凈，撕成小塊；將黃花菜洗凈，切成段；將蘑菇洗凈，切成厚條；海米泡洗；卵散；準(zhǔn)備水淀粉；

3.起鍋，將肉末放入火鍋中翻炒，翻炒至肉末變色吐油，加入蔥姜末和一半蒜末，翻炒出香味；

4.煮料酒，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻；加入木耳、黃花菜、香菇，翻炒均勻；加入鹽、糖和醬油調(diào)味，翻炒均勻。

5.加入開(kāi)水或肉湯，用大火煮沸；放下西紅柿，翻炒均勻，繼續(xù)大火煮沸；數(shù)次加入少量水淀粉增稠，帶出你喜歡的稠度。

6.煮開(kāi)后，打入蛋花，同向推勻，撒上剩下的蒜末，關(guān)火。將煮熟的鹽鹵和面條混合。

成品圖:

番茄肉末泡面的美味小貼士:

1、也可以撒點(diǎn)胡椒粉，不喜勿撒。

2.西紅柿被燙傷時(shí)更容易去皮。

番茄肉末面的介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以試試做，和滑面一起做好。一頓炎熱的夏季大餐就解決了，而且很開(kāi)胃，讓你吃好。