豬肝菠菜湯的做法_家常豬肝菠菜湯如何做才好吃
[導讀]:日子越來越好,大家現(xiàn)在都有時間來養(yǎng)身。季節(jié) 養(yǎng)生 ,按時令選食材,越來越受歡迎。今天這道 豬肝 菠菜 湯,做法很家常,很適合大家來養(yǎng)肝。做出來的湯很清爽,灰色的豬肝、綠
日子越來越好,大家現(xiàn)在都有時間來養(yǎng)身。季節(jié)養(yǎng)生,按時令選食材,越來越受歡迎。今天這道豬肝菠菜湯,做法很家常,很適合大家來養(yǎng)肝。做出來的湯很清爽,灰色的豬肝、綠色的菠菜、紅色的番茄,搭配起來色澤非常漂亮,豬肝的口感很嫩,如果煮湯的清水換成骨頭湯,這湯味道會更加鮮香濃郁。
豬肝菠菜湯的做法:
1.豬肝放于水龍頭下反復沖洗。2.將豬肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡。
3.將浸泡好的豬肝切片。
4.姜去皮切片,西紅柿去皮切厚片,菠菜洗凈瀝干。
5.鍋中燒水,水開后,放入姜片和料酒。
6.將豬肝倒入鍋中煮。
7.待豬肝變色,水一煮滾,立即撈出豬肝放于湯碗中待用。
8.另取一炒鍋,燒熱少許油,將番茄倒入鍋內。
9.番茄炒出汁后,往鍋中加入適量的水。
10.大火煮滾后,調入適量的鹽。
11.將菠菜放入鍋中,一滾就好。
12.連湯帶菜全部倒入盛放豬肝的湯碗中即可。
成品圖:
做好豬肝菠菜湯的小竅門:
1.豬肝是豬體內儲存養(yǎng)料的器官,烹飪前一定要沖洗和浸泡。
2.煮豬肝的時間不用太久,水一滾豬肝變色即可,否則會影響口感。
3.菠菜很容易熟,所以提前調味比較好操作。
4.將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會更鮮美濃郁。