非常清淡的一個湯菜，也是我很喜歡的一個湯。這個湯做法簡單，很適合上班族來做。先喝一碗熱湯，鮮中有淡淡的豆苗清香;夾上一片魚，肉質(zhì)好細嫩;再大口大口的吃豆苗，吃得很舒坦。

豆苗魚片湯的做法:

1.洗凈所有食材，魚腩切片，姜去皮切片，豆苗瀝干水分待用。

2.魚腩片用鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。

3.鍋中放水，加入姜片，開火煮。

4.水開后，轉(zhuǎn)小火，將魚片放入鍋中，并劃散開。

5.待魚片成型8成熟后，將豆苗放入鍋中。

6.豆苗和魚都熟透后，適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，淋入油即可。

成品圖:

做好豆苗魚片湯的小竅門:

1.煮魚片的時候用小火利于保持魚片完整。

2.魚片下鍋后，要快速劃散開，劃的時候動作要輕塊。

3.魚也可換成別的方便做魚片的魚類。

4.豆苗易熟，稍燙即可。