現(xiàn)在的菌類各種各樣非常多，多吃一些對(duì)我們的身體是有一些好處的。杏鮑菇的制作方法很多，炒、燒、燉、燴、烤都可以，還可以煮湯涮火鍋，涼拌菜也不錯(cuò)，亦搭西餐。

手撕杏鮑菇的做法:

1、將杏鮑菇洗凈，用手撕成條狀，洋蔥、青椒和胡蘿卜切絲備用。

2、電餅鐺預(yù)熱好下蓋，放入杏鮑菇條，慢慢的將水份烤出。

3、用筷子經(jīng)常翻動(dòng)，直到漸漸的水份基本沒有了，杏鮑菇條呈黃色狀即可。

4、開火坐鍋，待炒鍋燒熱，放入少許油，下胡蘿卜絲煸炒熟，盛出備用。

5、炒鍋內(nèi)再放入適量的油，下入洋蔥絲煸炒出香味兒后，下入杏鮑菇條煸炒。

6、放入青椒絲和炒好的胡蘿卜絲一起煸炒一會(huì)，放入鹽、白胡椒粉和蠔油調(diào)味兒，翻炒均勻后起鍋盛盤。

成品圖:

手撕杏鮑菇做好吃的小提示:

1、杏鮑菇用手撕成條，比用刀切成條更好吃，不要偷懶哈。

2、用電餅鐺很容易將杏鮑菇的水份去除掉，不停的用筷子翻動(dòng)，可以加速水份蒸發(fā)，而且不用擔(dān)心烤糊。

3、這道菜肴不要過多的調(diào)味料，吃的就是杏鮑菇的鮮美味道，原汁原味就好，否則容易畫蛇添足。

4、胡蘿卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配。