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香菇雞肉大餛飩的做法_家常香菇雞肉大餛飩?cè)绾?/h1>
發(fā)布時間:2024-05-09 09:40:02分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編

[導讀]:相比起干巴巴臥在碟盤里的餃子,一碗漂著翠綠 香菜 末或嫩綠蔥末,點點 香油 星兒,嫩黃蛋皮絲兒,黑黝黝紫菜,零星蝦皮兒的鮮湯 餛飩 ,無疑是更加水靈而透著朝氣和生命力的。
相比起干巴巴臥在碟盤里的餃子,一碗漂著翠綠香菜末或嫩綠蔥末,點點香油星兒,嫩黃蛋皮絲兒,黑黝黝紫菜,零星蝦皮兒的鮮湯餛飩,無疑是更加水靈而透著朝氣和生命力的。

香菇雞肉大餛飩的做法:

1、準備食材。

2、雞脯肉和豬肉都切成小丁,放入多功能料理器中。

3、絞成細細的肉餡。(蔥也可一同加入)。

4、干香菇泡發(fā)后洗凈去蒂。

5、切成大塊放在料理器中。

6、絞成細末。

7、將一把花椒 兩三片香葉,一個八角,一丁點桂皮,三四片姜用溫水泡出香味后放涼備用。

8、一勺勺的加入絞好的肉餡中,每加一次就充分攪勻,我大約加了6大勺。

9、在肉餡中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙醬油,適量鹽拌勻。

10、開始包餛飩。

11、包成自已喜歡的形狀,我喜歡直接對折,再對折。

12、在鍋中加入適量水和清洗過的紫菜,燒開煮熟餛飩,關(guān)火后加香蔥末出鍋。

成品圖:

香菇雞肉大餛飩好吃的小秘訣:

1.如果餡料是冷的,煮混沌的時候就要加2次水。

2.攪拌肉餡時可以加入少許蛋液或者淀粉,這樣肉餡比較滑嫩。

3.煮餛飩時也可以添加少量鹽醬油,調(diào)一下湯水的味道。

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