香菇肉燥面可以說沒有具體的做法，每個家庭都有屬于自己的幸福味。那么好吃又下飯的鹵肉燥怎么做呢?豬頸肉、米酒、醬油、油蔥酥就能燉出跟外面賣的鹵肉一樣美味， 現(xiàn)在就把香菇肉燥面的家常做法分享給大家，我們額外加了香菇以及少許的咖啡冰糖來增加香氣。

　　香菇肉燥面的做法圖解：

　　1、提前準備所有材料如圖：

　　2、先將豬頸肉放入鍋中，加入約150cc水一起滾煮至水蒸發(fā)后，開始煸炒出少許豬油。

　　3、接著放入碎香菇絲拌炒。

　　4、再拌入自制油蔥酥及少許豬油。

　　5、加入米酒、醬油、咖啡冰糖、香菇水燉煮。

　　6、燉煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火悶煮約2個小時。

　　7、燉鹵真的沒撇步，就是耐心等待...需要時間去吸收醬汁香氣。

　　8、香噴噴的香菇肉燥完成!

　　9、隨意拌面拌飯，都能吃的開心! 還可以加入雞蛋和豆腐一起鹵更豐盛!

　　成品圖：

　　香菇肉燥面怎么做更好吃技巧：

　　豬頸肉口感較Q彈，所以很多商家都會用這部份來做鹵肉燥，只要留意特別去除豬頸肉的淋巴瘤，這樣才能吃的更安心喔!