用心就能打造出十全十美的排骨酥湯----排骨酥湯

同樣的原料，同樣的做法，有的人做出的叫美食，有的人做出的卻難以下咽，有人說，那是因為后者經(jīng)驗不足！其實未必。我們首先來回答一下什么是美食？很多人馬上說，那很簡單，色好看，香氣撲鼻，味道可口，形態(tài)宜人，營養(yǎng)豐富！沒錯！可是有人說，那我怎么做不出這么好的美食？

那么我就公布答案，其實做美食最關(guān)鍵就是要用心----有熱愛美食的心！有鉆研美食的心！更重要的是有愛家人的心！

因為熱愛你就會去認(rèn)真鉆研，不會象有些人心血來潮，想要做什么，但又沒譜，所以去看人家的菜譜，但又不認(rèn)真看，自己又沒經(jīng)驗，所以胡亂沒譜的隨意一做，然后發(fā)現(xiàn)自己做的怎么那么難吃？

因為熱愛才會用心，才會耐心去鉆研，去學(xué)習(xí)，吃透食譜心中才有譜，試著想你邊做菜邊看菜譜，這樣的機械模仿怎么做好美食？

因為愛家人，所以才會用心，因為家人的認(rèn)可就是我們做美食的最大動力來源。試想，即使你做了一道名菜，可是卻不和家人口味，成就感馬上就消失了，所以家里的美食，最重要的是迎合家人的口味，改良是必須的，比如家里人不吃辣，原來菜譜里放辣的肯定不能放，經(jīng)典的菜未必符合家人的口味，這點我贊同級了。

所以只要用好這三心，人人可以成為家里的大廚！做出家人心中十全十美的美食！

今天我們就用這三心來做一碗十全十美的排骨酥湯。

排骨酥湯

原料：排骨、蓮藕、胡蘿卜。

調(diào)料：鹽、白胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋、香菜。

排骨酥湯的做法

1．排骨清洗干凈后加入少量鹽，一點白胡椒粉，半勺白糖腌制5分鐘即可。

2．蓮藕和胡蘿卜清洗干凈后滾刀切成塊。

3．碗里打入兩個雞蛋，打均勻。

4．準(zhǔn)備好一小盤生粉。

5．腌制了5分鐘的排骨沾上生粉，再沾滿雞蛋液。

6．熱鍋冷油，油有點燙的時候，把沾好的排骨一一放入，這時要改成小火。

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