泥鰍湯怎么做_怎么做好吃
[導讀]:除去 泥鰍 的頭和內(nèi)臟后,用清水沖洗幾次,再做泥鰍湯, 美味 可口,營養(yǎng)價值高 泥鰍湯 原料:泥鰍90~120g,精鹽、 植物 油各適量。 泥鰍湯的做法 1、用熱水洗去泥鰍粘液,剖腹去
除去泥鰍的頭和內(nèi)臟后,用清水沖洗幾次,再做泥鰍湯,美味可口,營養(yǎng)價值高
泥鰍湯
原料:泥鰍90~120g,精鹽、植物油各適量。
泥鰍湯的做法
1、用熱水洗去泥鰍粘液,剖腹去腸臟。
2、用油將泥鰍炒至金黃,加入一碗半水,將湯煮至半碗。
3、最后用鹽調(diào)味。飲湯食魚。
泥鰍的營養(yǎng)價值
泥鰍肉質(zhì)細嫩,以爽利滑潤的滋感取勝,味道清鮮腴美,上口比鰻魚嫩,收口比鱔魚肥,屬優(yōu)質(zhì)食用魚,加工前須活養(yǎng),勤換清水,以利其排除體內(nèi)泥沙腥污;然后用鹽、料酒揉搓,去其體表黏液及腸臟,進行細加工,適于多種烹調(diào)方法,味型多樣,全國各地均有風味名品...[更多]
味蕾網(wǎng)小提示
泥鰍和豆腐能一起吃:泥鰍有解毒利尿的功效,富含蛋白質(zhì)和維生素,可潤澤肌膚。豆腐清熱生津、解毒降濁。兩物組合成菜,可清熱解毒、亮麗皮膚。
狗血和泥鰍不能一起吃:陰虛火盛者忌食
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