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上湯菠菜的做法_怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-08-17 15:00:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:簡單好吃的 上湯菠菜 前段時間,在外面吃飯,吃到了一個上湯 菠菜 ,家里平時不大喜歡吃青菜的兩位男士,居然同時喜歡了這種吃法,于是,我自己也回家試著做,很簡單的做法,不

簡單好吃的上湯菠菜

前段時間,在外面吃飯,吃到了一個上湯菠菜,家里平時不大喜歡吃青菜的兩位男士,居然同時喜歡了這種吃法,于是,我自己也回家試著做,很簡單的做法,不過就真的很好吃??上У氖遣げ说膬r格總是特別高,要6塊錢一斤呢,不過,今年冬天以來各種青菜的價格一直都貴,所有的綠葉菜最便宜的不低于3塊,往年那種青菜1塊多一斤的日子已經(jīng)是一去不復(fù)返啦!

目前為止,我家最喜歡的三種菠菜做法,除了今天的上湯菠菜,還有就是菠菜豬肝湯和粉絲拌菠菜了,冬天的話,最美味還是上湯菠菜。

上湯菠菜

材料:菠菜500克,皮蛋1個,草菇6只,胡蘿卜1/3個,清水或上湯3碗,瘦肉100克,姜、蒜適量。

上湯菠菜的做法

1、菠菜切掉根部,清洗干凈,皮蛋剝殼后切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿卜削皮后切片,草菇清洗干凈后每個切成四份,姜、蒜切碎。

2、熱鍋,冷油下姜蒜小火炒香。

3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色。

4、下胡蘿卜片和草菇一起翻炒半分鐘。

5、加入3碗清水(如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯),大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

6、煮上湯的同時,另開一鍋,水開后放入菠菜灼燙至菠菜變色,撈出,沖涼水后瀝干水分。

7、把菠菜加入湯鍋中,煮開。

8、放鹽調(diào)味即可,湯鮮,菜甜,很好吃。

菠菜營養(yǎng)價值

菠菜別名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鸚鵡菜、鼠根菜,為藜科植物菠菜的帶根全草,唐初由波斯經(jīng)尼泊爾傳入我國,清乾隆皇帝贊頌為“紅嘴綠鸚哥”,是綠葉蔬菜中的佼佼者,我國民間有句俗話說:菠菜豆...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分,含極高的維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì);若烹調(diào)時間過長,維生素C易遭破壞,但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。

菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸,在酸性條件下易與鈣結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分,但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時,應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食物,如海帶、水果等,防止結(jié)石的形成。

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