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網(wǎng)站首頁(yè)火腿燉黃蟮的做法_4步教你輕松制作
[導(dǎo)讀]：“ 大家都知道在端午節(jié)吃黃鱔可以說是當(dāng)?shù)赜忻牧?xí)俗了，這就需要考驗(yàn)對(duì)黃鱔的處理和做法了。剛好接下來小編給大家介紹一下 火腿 燉黃蟮的做法。手把手教你學(xué)會(huì)制作不同風(fēng)味口
“大家都知道在端午節(jié)吃黃鱔可以說是當(dāng)?shù)赜忻牧?xí)俗了，這就需要考驗(yàn)對(duì)黃鱔的處理和做法了。剛好接下來小編給大家介紹一下火腿燉黃蟮的做法。手把手教你學(xué)會(huì)制作不同風(fēng)味口感的黃鱔吃法哦，端午必吃三黃之一你就不想嘗一下嗎？尤其是其超級(jí)簡(jiǎn)單的做法，食材也不是那么繁瑣。4步教你輕松制作，新手寶貝們也是可以輕松學(xué)會(huì)制作的喲。”
食材清單
- 黃鱔 500克
- 火腿 100克
- 筍干80克
- 大蒜80克
- 生姜適量
- 小蔥 適量
- 鹽 適量
- 料酒適量
小技巧
1、在最后加鹽調(diào)味道的時(shí)候，最好自己嘗一下味道，畢竟筍干和火腿都有咸味哦。 2、不喜歡黃鱔表面上的滑溜溜的一層，可以用熱水浸泡一下，再擦拭一下即可。
火腿燉黃蟮的做法步驟
1首先醬汁準(zhǔn)備好的黃鱔用清水沖洗干凈處理好，再用刀切成小段，把火腿洗凈切成厚片一起放在案板上，把筍干放在碗內(nèi)用溫水浸泡一會(huì)。
2在鍋中加入清水、切好的黃鱔、火腿片、大蒜、泡發(fā)好的筍干，再用大火燉煮開，等到煮沸為止。
3等到湯水煮開后，把湯面上的浮沫都撈出扔掉，再加入料酒、鹽調(diào)一下湯水的味道就好。
4最后蓋上蓋子再用大火煮上6分鐘左右，再轉(zhuǎn)為小火慢慢燉煮35分鐘即可，將燉煮好的湯水關(guān)火，盛碗就可以享用好吃的火腿燉黃鱔啦。
變化365
黃鱔的做法眾所周知真的有許多，舉幾個(gè)例子來講，除了今天說的，還有別的就像是《大蒜燒黃鱔》、《黃鱔豆腐湯》、《紅燒鱔魚》、《清蒸黃鱔》等大家可以選擇制作燉煮一試哦。
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