1將豬肉切成塊狀放入碗中，在其里面加入適量的老抽，切好的蔥姜以及香葉，攪拌均勻，放在一旁腌制5分鐘左右。

2在鍋里面倒入適量的油，油些許熱的時候，把切好的土豆塊盡數(shù)倒入，大概2分鐘，等看到土豆塊表面呈現(xiàn)微弱的油黃色時，將其撈出放一旁備用。

3接下來在油鍋里倒入腌制好的豬肉，等到油翻滾，豬肉變?yōu)樯铧S色的時候，一樣的撈出來放在一旁備用。

4在炒鍋里倒入適量的油，將香葉、八角、蔥花和姜片倒入煸香，接著把耗油和炸好的豬肉一并倒入，大火翻炒片刻，加一點水淹沒豬肉。

5繼續(xù)開大火，等到水快要煮沸時，把土豆和海帶一起倒入鍋中，翻炒大約3至4分鐘，等到湯汁減少，就可以出鍋了。