得莫利燉魚外觀樸實，用料簡單，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情，恰似我們東北人的淳樸性情！無論你在哪吃得莫利燉魚，上菜的器皿都能讓你大吃一驚，有用大茶盤裝的，有用白瓷盆裝的，盤子的直徑都在二尺開外，我敢打包票說在別處你肯定見不到這么粗獷大氣的菜！得莫利燉魚味道鮮美，白菜和粉條吸取了魚的精華，味道一點也不次于魚。一方水土養(yǎng)育了一方人，地方菜也和當?shù)厝说男愿裣⑾⑾嚓P，得莫利燉魚粗獷中蘊含著精華，作為龍江菜的代表，這個稱號稱得起！9UN味蕾網
結婚后頭幾年我和老肖做過多次得莫利燉魚，每一次都吃得很熱烈。近幾年這個菜漸漸疏離了我家的餐桌，昨天猛地想起來，一看家里材料還齊備，馬上準備做這道魚。燉魚費時間啊，千滾豆腐萬滾魚，在我燉魚的這四十分鐘里，老公多次被香味兒吸引到廚房里，一個勁地問我燉沒燉好，最后急了，批評我做飯慢，哈哈。盛魚的時候也費了半天勁，沒這么大盤子，差點沒上盆。一頓下來，戰(zhàn)果斐然，我把湯里的白菜包圓了，老肖吃光了豆腐和粉條，魚肉卻只吃了一小半，我們兩的戰(zhàn)斗力真是剛剛地！9UN味蕾網
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得莫利燉魚9UN味蕾網
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材料：新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，干辣椒。9UN味蕾網
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做法：9UN味蕾網
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1、準備原料9UN味蕾網
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2.將魚收拾干凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味。9UN味蕾網
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3.用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。9UN味蕾網
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4.鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入干辣椒，添湯，湯要多放，因為后面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。9UN味蕾網
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5.將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。9UN味蕾網
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6.再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。 9UN味蕾網
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