土雞魚丸煲的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 回家過年最幸福的事情就是可以吃到好多散養(yǎng)的土雞 我最愛吃雞,魚,蝦, 豬肉類的不太喜歡 每次超市買的雞怎么炒都沒有老家炒的時(shí)候的那種香味兒 現(xiàn)在天氣還不是太熱,所
1張圖片
“回家過年最幸福的事情就是可以吃到好多散養(yǎng)的土雞 我最愛吃雞,魚,蝦, 豬肉類的不太喜歡 每次超市買的雞怎么炒都沒有老家炒的時(shí)候的那種香味兒 現(xiàn)在天氣還不是太熱,所以啊只要想吃老媽都會(huì)快遞來 幸福的孩子啊”
食材明細(xì)
- 中辣 口味
- 燉 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
土雞魚丸煲的做法步驟
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1每年初心都會(huì)快遞一些純手工做的魚丸 一直放冰箱沒吃,剛好過年的時(shí)候帶了一只土雞過來 想著搭配在一起應(yīng)該是絕配 如果沒有魚丸的話換成別的也行
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2上次過年的時(shí)候去表哥家里看見香菇和雞搭配在一起 香菇吸收了雞的香味兒 前幾天火鍋沒有吃完的菇正好用上啦
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3土雞解凍,你們直接去超市買雞回來就成 剁成稍微大一點(diǎn)兒塊狀
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4鍋里上水,放入剁好的雞塊,然后一大勺料酒 煮開,溫水沖凈浮沫
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5瀝干水待用
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6鍋里上油,小火放入花椒煸香
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7轉(zhuǎn)大火放入雞塊,快速扁炒
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8一會(huì)兒之后倒入適量白酒去腥兒,沒有就料酒也一樣
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9炒至金黃色
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10加入大蒜生姜塊,干辣椒,少許生抽,少許白糖
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11然后一大勺豆瓣醬,快速翻炒至出紅油
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12嗯哼,就是這個(gè)狀態(tài),滿屋子的香味兒
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13加入適量水,
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14鐵鍋太大沒有鍋蓋剛好買的這個(gè)紅色的鍋到了,直接這個(gè)鍋燉上了
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15中小火慢慢燉吧,看個(gè)人口感吧,我喜歡稍微軟一點(diǎn)的
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16湯汁剩三分之一多一點(diǎn)的時(shí)候加入香菇
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17稍煮之后就是魚丸啦,這個(gè)熟的蠻快的 適量鹽,雞粉
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18煮一會(huì)所有的魚丸都飄起來就可以啦,看看缺啥在放點(diǎn)啥
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19最后撒蔥花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告訴你們哦雞肉吃的差不多的時(shí)候加入火鍋粉條 白菜或者你喜歡的青菜 哇塞,太爽了
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20"愿你忠于自己 活得認(rèn)真 笑得放肆 走也走的瀟灑 過去那些走過的路 丟掉的人 撕裂的往事 別回頭就好" ????。
小竅門
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來自 允兒小妞的廚房 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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