牛筋燜蘿卜的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 牛筋,即牛身上的筋也,富有韌勁。也就是牛的韌帶。它口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,故有俗語說:“牛蹄筋,味道賽過參。牛筋有強筋壯骨功效,牛筋加入蘿卜美味佳肴
1張圖片
“牛筋,即牛身上的筋也,富有韌勁。也就是牛的韌帶。它口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,故有俗語說:“牛蹄筋,味道賽過參。牛筋有強筋壯骨功效,牛筋加入蘿卜美味佳肴!”
食材明細
- 五香 口味
- 燜 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
牛筋燜蘿卜的做法步驟
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1蘿卜削皮。
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2將蘿卜切大塊。
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3燒熱放入蘿卜炒香。
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4蘿卜炒透后加入蠔油和鹽。
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5炒均勻后倒入適量清水,蓋上蓋子大火燜。
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6蘿卜燜到有點軟后加入燜好的牛筋(燜牛筋參考之前的燜牛腩操作)。
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7蘿卜牛筋燜淋后收汁即可,牛筋的滑蘿卜的甜,美味。
小竅門
燜蘿卜時就加入鹽使蘿卜更入味。
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使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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