蔥油鴉片魚(yú)的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 年年有余,年年有魚(yú)。春節(jié)咋能少了魚(yú)呢。 不過(guò),我做這魚(yú)夠大,一條約3~4斤,一次吃不完呀,只用了尾巴那一半。 過(guò)節(jié)家里人多,就可以做整條魚(yú),只要有足夠大的盤(pán)子
1張圖片
“年年有余,年年有魚(yú)。春節(jié)咋能少了魚(yú)呢。
不過(guò),我做這魚(yú)夠大,一條約3~4斤,一次吃不完呀,只用了尾巴那一半。
過(guò)節(jié)家里人多,就可以做整條魚(yú),只要有足夠大的盤(pán)子。
新鮮海魚(yú),不需要太多的佐料,就足夠鮮美。”
食材明細(xì)
- 蔥香 口味
- 蒸 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
蔥油鴉片魚(yú)的做法步驟
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1新鮮鴉片魚(yú),去魚(yú)鱗去內(nèi)臟,洗凈。
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2切開(kāi),取魚(yú)尾那段打花刀。
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3找了家里最大的圓盤(pán)子,放上魚(yú)。
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4抹食鹽。
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5放蔥姜,腌制一個(gè)多小時(shí)。
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6蒸鍋水燒開(kāi),放入魚(yú)。
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7中大火蒸15分鐘,魚(yú)小的話,10分鐘即可。
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8取出來(lái),去掉蔥姜。
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9放另外的盤(pán)子里。
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10蔥和蒜苗切絲。
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11均勻鋪在魚(yú)身上。
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12取蒸魚(yú)豉油。
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13均勻淋上豉油。
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14熱鍋冷油。
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15把油燒至冒煙。
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16均勻燒在菜絲上即可。
來(lái)自 不做妖精好多年 的作品
使用的廚具:蒸鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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