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網(wǎng)站首頁(yè)蔥油鴉片魚(yú)的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 年年有余，年年有魚(yú)。春節(jié)咋能少了魚(yú)呢。 不過(guò)，我做這魚(yú)夠大，一條約3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。 過(guò)節(jié)家里人多，就可以做整條魚(yú)，只要有足夠大的盤(pán)子
1張圖片
“年年有余，年年有魚(yú)。春節(jié)咋能少了魚(yú)呢。
不過(guò)，我做這魚(yú)夠大，一條約3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。
過(guò)節(jié)家里人多，就可以做整條魚(yú)，只要有足夠大的盤(pán)子。
新鮮海魚(yú)，不需要太多的佐料，就足夠鮮美。”
食材明細(xì)
- 蔥香 口味
- 蒸 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
蔥油鴉片魚(yú)的做法步驟
-
1新鮮鴉片魚(yú)，去魚(yú)鱗去內(nèi)臟，洗凈。 -
2切開(kāi)，取魚(yú)尾那段打花刀。 -
3找了家里最大的圓盤(pán)子，放上魚(yú)。 -
4抹食鹽。 -
5放蔥姜，腌制一個(gè)多小時(shí)。 -
6蒸鍋水燒開(kāi)，放入魚(yú)。 -
7中大火蒸15分鐘，魚(yú)小的話，10分鐘即可。 -
8取出來(lái)，去掉蔥姜。 -
9放另外的盤(pán)子里。 -
10蔥和蒜苗切絲。 -
11均勻鋪在魚(yú)身上。 -
12取蒸魚(yú)豉油。 -
13均勻淋上豉油。 -
14熱鍋冷油。 -
15把油燒至冒煙。 -
16均勻燒在菜絲上即可。
來(lái)自 不做妖精好多年 的作品
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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