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毛豆籽炒茭白的做法

發(fā)布時間:2023-10-12 18:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 從小吃到大的炒菜,那就是毛豆籽炒茭白。毛豆有清熱解毒、潤燥和益氣的功效,營養(yǎng)價值也非常高,它既富含植物性蛋白質(zhì),又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳
毛豆籽炒茭白的做法

  3張圖片

從小吃到大的炒菜,那就是毛豆籽炒茭白。毛豆有清熱解毒、潤燥和益氣的功效,營養(yǎng)價值也非常高,它既富含植物性蛋白質(zhì),又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維也特別的豐富,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,最適合秋天吃。它和茭白一起炒了,特別鮮美,沒肉的蔬菜一樣美味!

食材明細

主料
  • 茭白 2根
  • 毛豆籽 80克
輔料
  • 調(diào)和油 適量
  • 少許
  • 雞粉 少許
  • 蔥花 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 簡單 難度

毛豆籽炒茭白的做法步驟

  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:1
    1
    買回的帶殼的茭白。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:2
    2
    剝?nèi)ネ鈿ぬ幚砀蓛簟?/div>
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:3
    3
    放入鍋中焯水,我用了2個。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:4
    4
    煮沸后撈出用冷水沖涼后,切成細絲。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:5
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    起油鍋放入茭白絲翻炒 。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:6
    6
    毛豆籽提取放入碗中加入適量清水,放入微波爐中加熱1分鐘 。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:7
    7
    再把毛豆籽倒入翻炒均勻 。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:8
    8
    加點鹽調(diào)味 。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:9
    9
    出鍋前加點雞粉和蔥花 。
  • 毛豆籽炒茭白的做法步驟:10
    10
    即可出鍋裝盤。

小竅門

茭白草酸含量比較高,所以最好炒之前能焯一下水再炒,茭白不要與豆腐一起吃。
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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