香辣牙簽肉的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 我選取了豬梅花肉來制作牙簽肉,烤制出來口感香嫩,可口誘人,可下酒也可當(dāng)零食,非常不錯。豬梅花肉其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯,肥瘦相間且肥肉的比例特別的
1張圖片
“我選取了豬梅花肉來制作牙簽肉,烤制出來口感香嫩,可口誘人,可下酒也可當(dāng)零食,非常不錯。豬梅花肉其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯,肥瘦相間且肥肉的比例特別的合適,所以吃的時候特別口感油潤滑嫩,肉質(zhì)鮮香,更是一點也不油膩。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炸 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
香辣牙簽肉的做法步驟
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1備好豬梅花肉
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2梅花肉去掉太油的部分,切成小片后加鹽、料酒、醬油、老抽、砂糖、白胡椒粉充分拌勻,腌制1小時,當(dāng)然腌制時間越長越入味
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3牙簽放清水里浸泡半小時制作的時候不容易焦
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4干辣椒切圈,蔥姜蒜切末
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5將腌制好的肉取出用牙簽依次穿好
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6小鍋中倒入油,待油熱后下入肉串
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7炸至顏色開始變深撈出備用,要炸熟,但不能炸的過焦,否則肉質(zhì)較硬不易嚼動
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8炒鍋加點油燒熱,爆香辣椒和蔥姜蒜末
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9放入炸好的肉串煸炒片刻
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10調(diào)入一些熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉,炒拌均勻即可出鍋
來自 緣豆兒 的作品
使用的廚具:湯鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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