辣炒魷魚的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 香辣爽口。 ” 食材明細(xì) 主料 魷魚 一個(gè) 輔料 洋蔥 半個(gè) 姜片 適量 蒜 一頭 小米辣 五六個(gè) 杭椒 適量 蠔油 2匙 白糖 少許 鹽 少許 雞精 少許 花椒 少許 中辣 口味 炒 工藝 半
1張圖片
“香辣爽口。”
食材明細(xì)
- 中辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
辣炒魷魚的做法步驟
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1新鮮魷魚去掉內(nèi)臟,清洗干凈。
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2燒開一鍋水,關(guān)火后,放入魷魚,迅速汆燙。
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3汆燙一分鐘,魷魚打卷即可撈出。
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4去掉表皮黑膜,改刀成你喜歡的樣子,隨意。
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5洋蔥,辣椒,姜蒜都切好。
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6熱鍋溫油放入花椒粒,稍微炸一下。
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7放入姜蒜,爆香。
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8放入兩種辣椒,繼續(xù)翻炒。
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9倒入魷魚條,翻炒。
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10放入耗油。
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11加入一小撮白糖。
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12調(diào)入少許鹽,翻炒均勻后,最后放入洋蔥。
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13翻炒兩下,關(guān)火,調(diào)入適量雞精即可。
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14成品。
小竅門
魷魚燙過(guò)去皮后能去掉腥味。全程保持中火,迅速翻炒。最后放洋蔥,千萬(wàn)不可把洋蔥炒久了就翻炒兩下關(guān)火,洋蔥才脆。
來(lái)自 雙手暖心 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜譜為作者獨(dú)家發(fā)布于,禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。
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