五花肉燜豆角干的做法

發(fā)布時間：2023-10-25 16:00:01分類：午餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導讀]：1張圖片 “ 肉（魚干）炒豆角干、茄子干、蘿卜干、豆豉這些菜是當初上學時的菜。上學是寄宿的，星期六早上回家，星期天下午回校。一個星期在學校。那會條件沒那么好，學校飯?zhí)?/div>

1張圖片

“肉（魚干）炒豆角干、茄子干、蘿卜干、豆豉這些菜是當初上學時的菜。
上學是寄宿的，星期六早上回家，星期天下午回校。一個星期在學校。那會條件沒那么好，學校飯?zhí)弥粠兔χ箫垼鬃约簬В?，菜一帶就是一星期。于是這些干菜陪我度過好多好多日子”

主料

輔料

1
五花肉水煮六七分鐘，切片。蒜頭、小辣椒切碎。
2
豆角干用水煮上十來分鐘（可以和五花肉一起煮，五花肉先撈出，豆角干繼續(xù)煮），煮軟后過涼水切小段。
3
起鍋下五花肉炒出油，下蒜蓉辣椒炒香。放入切好的豆角干。翻炒三分鐘后倒入適量的水燜十分鐘（中間要記得翻炒，防止粘鍋）。放鹽、十三香、辣椒粉調(diào)味翻炒均勻。大火收汁放適量醬油炒勻即可裝盤。