五花肉燜豆角干的做法
[導讀]:1張圖片 “ 肉(魚干)炒豆角干、茄子干、蘿卜干、豆豉這些菜是當初上學時的菜。 上學是寄宿的,星期六早上回家,星期天下午回校。一個星期在學校。那會條件沒那么好,學校飯?zhí)?/div>
1張圖片
“肉(魚干)炒豆角干、茄子干、蘿卜干、豆豉這些菜是當初上學時的菜。
上學是寄宿的,星期六早上回家,星期天下午回校。一個星期在學校。那會條件沒那么好,學校飯?zhí)弥粠兔χ箫垼鬃约簬В?,菜一帶就是一星期。于是這些干菜陪我度過好多好多日子”
食材明細
- 中辣 口味
- 燜 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
五花肉燜豆角干的做法步驟
-
1五花肉水煮六七分鐘,切片。蒜頭、小辣椒切碎。
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2豆角干用水煮上十來分鐘(可以和五花肉一起煮,五花肉先撈出,豆角干繼續(xù)煮),煮軟后過涼水切小段。
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3起鍋下五花肉炒出油,下蒜蓉辣椒炒香。放入切好的豆角干。翻炒三分鐘后倒入適量的水燜十分鐘(中間要記得翻炒,防止粘鍋)。放鹽、十三香、辣椒粉調(diào)味翻炒均勻。大火收汁放適量醬油炒勻即可裝盤。
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