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網站首頁糖醋鯉魚的做法
[導讀]：1張圖片 “ 糖醋鯉魚口味酸甜，甜而不膩。做法并不復雜，主要是費油。 ” 食材明細 主料 鯉魚 3斤 輔料 白胡椒粉 適量 料酒 適量 蔥 適量 姜 適量 面粉 適量 淀粉 適量 胡蘿卜 一根
1張圖片
“糖醋鯉魚口味酸甜，甜而不膩。做法并不復雜，主要是費油。”
食材明細
- 酸甜 口味
- 炸 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
糖醋鯉魚的做法步驟
-
1鯉魚一條，收拾干凈。 -
2在鯉魚的頭尾處各切一刀。 -
3輕輕拍打魚身，抽出腥線。 -
4每隔3厘米向上45°斜切一刀。 -
5用適量鹽、白胡椒粉、料酒抹勻魚身，刀口夾上姜片和蔥絲，腌制30分鐘。 -
6面粉淀粉按1：2的比例調成糊狀（不能太稀，否則掛不上糊），將淀粉糊均勻的抹在魚身上。 -
7炒鍋中放入適量植物油，燒至八分熱。拎著魚尾，用勺子將熱油澆在魚身上，直至魚肉外翻。 -
8將鯉魚放入油中炸熟，取出，放在盤子中。 -
9鍋中留少量底油，倒入少量胡蘿卜絲（要細，不要太多，主要是為了好看）翻炒一下。然后抓一大把白糖、適量番茄醬翻炒均勻。加入少量的水、適量香醋，大火燒開，均勻的澆在魚身上即可。
來自 nieyin6788 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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