南乳豬手的做法
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 南乳入菜這種事,尤其是肉類、尤其是帶皮的肉類、尤其是豬手、嗯。是一種很每美妙的結(jié)合。 慢慢的小火燉,聽著鍋里咕咕嘟嘟的,看著南乳的顏色一點(diǎn)點(diǎn)的浸進(jìn)肉里,味
4張圖片
“南乳入菜這種事,尤其是肉類、尤其是帶皮的肉類、尤其是豬手、嗯。是一種很每美妙的結(jié)合。
慢慢的小火燉,聽著鍋里咕咕嘟嘟的,看著南乳的顏色一點(diǎn)點(diǎn)的浸進(jìn)肉里,味道一點(diǎn)一點(diǎn)的滲進(jìn)骨頭里,那時候是不敢打開廚房的門的,尤其是在米飯還沒有燜好的時候。
南乳豬手的配料相對簡單,無需用過多的調(diào)料,保持南乳最原始的味道為最好。”
食材明細(xì)
- 咸甜 口味
- 燜 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
南乳豬手的做法步驟
-
1豬手切塊,焯水,然后直接進(jìn)冷水冰一下,撈出。
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2南乳塊碾碎,和南乳汁、生抽、老抽、料酒調(diào)成汁。
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3中火炒豬手,炒至微微發(fā)黃,然后加姜片,蔥段,八角。再略炒。
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4轉(zhuǎn)入砂鍋或者湯鍋中,加冰糖,南乳汁,高湯。接近沒過豬手,大火滾開,然后關(guān)至小火慢燉一個半小時。
小竅門
我叫小貼士,我想說的是,多燜點(diǎn)米飯吧喵。
來自 度度度的私房菜 的作品
使用的廚具:砂鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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