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網(wǎng)站首頁蘿卜炒牛肉的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味 ” 食材明細(xì) 主料 牛里脊 200g 白蘿卜 150 輔料 蛋液 10g 料酒 5g 生抽 5g 味極鮮醬油 5g 鹽 3g 胡椒粉
1張圖片
“白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
蘿卜炒牛肉的做法步驟
-
1食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。 -
2牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。 -
3適量生抽。 -
4加入適量蛋液。 -
5加入少許蠔油。 -
6少許白胡椒粉。 -
7加入適量玉米淀粉加入少許食用油。 -
8加入少許玉米淀粉。 -
9用手抓勻腌制30分鐘。 -
10大蔥，香蔥，姜絲切好備用。 -
11鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。 -
12接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。 -
13另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。 -
14放入大蔥白姜絲爆出香味。 -
15下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。 -
16下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調(diào)味。 -
17撒上香蔥。 -
18加入適量鹽翻炒均勻就好了。 -
19炒好的牛肉特別鮮嫩。
小竅門
炒牛肉鮮嫩的秘訣第一要選擇牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯過水的牛肉是炒不軟的，只需要清水泡出血水，切成厚度適中的肉片加料炒制就好
來自 美女天天 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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