“今天來分享一道老上海人的做法（油面筋釀肉）在我老家，會用油豆腐釀肉，油豆腐更香，可以加入少許的馬蹄，因為馬蹄是我家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，小時候爸爸總喜歡做這道美味佳肴，勾起了兒時的記憶。
記錄18年12月15日晚餐。”

主料

• 梅花肉 300克
• 香菇 適量
• 蔥花 少許
• 豌豆 少許

輔料

• 鹽 少許
• 生抽 少許
• 料酒 少許
• 白糖 少許
• 雞蛋 一個
• 水 適量
• 玉米淀粉 適量

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