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“草魚腸顧名思義就是草魚的魚腸。一般我們將新鮮的草魚買回來之后，都需要進行處理才能進行后續(xù)的烹飪，而草魚鱗、草魚腸等一般都是會被丟棄的。實際上這些東西都是可以食用的，而且營養(yǎng)價值還不低。草魚腸中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，所以食用后不會增加膽固醇，對于預防心腦血管疾病等有著諸多的好處。草魚腸中還含有一種特殊的脂肪酸，這種物質對于活化大腦的神經細胞、改善大腦功能、極強記憶力等具有重要的作用。所以更加適合兒童和老年人食用。”

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