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豆腐木耳燜雞的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-11-20 11:40:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 北豆腐 250克 木耳 25克 雞腿 2個(gè) 輔料 姜 4片 蒜 2瓣 蔥 2棵 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 1克 雞精 1克 胡椒粉 2克 咸鮮 口味 燜 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 豆腐木耳燜雞的
豆腐木耳燜雞的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 北豆腐 250克
  • 木耳 25克
  • 雞腿 2個(gè)
輔料
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 蔥 2棵
  • 生抽 2勺
  • 蠔油 1勺
  • 鹽 1克
  • 雞精 1克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鮮 口味
  • 燜 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

豆腐木耳燜雞的做法步驟

  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：1
    1
    木耳提前半小時(shí)在清水中泡發(fā)。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：2
    2
    取雞腿肉切小塊，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：3
    3
    北豆腐切成小方塊。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：4
    4
    蔥切段、姜切片、蒜切片、泡發(fā)的木耳切小塊。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：5
    5
    姜片、蒜片下鍋小火炒香。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：6
    6
    再下雞腿肉大火翻炒幾下。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：7
    7
    將豆腐、木耳放入鍋內(nèi)。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：8
    8
    往鍋內(nèi)一次性加適量清水，生抽、蠔油，燒開后上蓋轉(zhuǎn)小火燜八分鐘。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：9
    9
    最后調(diào)入少許鹽和雞精，放入蔥段。
  • 豆腐木耳燜雞的做法步驟：10
    10
    成品圖。

小竅門

1、雞腿肉處理好先加配料腌制十分鐘，加點(diǎn)胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、燜制的過程加入生抽和蠔油均有咸味，所以最后鹽的用量只要一點(diǎn)點(diǎn)。
來自 零下一度0511 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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