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網(wǎng)站首頁雪菜茄條的做法
[導讀]：1張圖片 “ 煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。這道菜用蒸的方法，葷素搭配還可口，是一道創(chuàng)意菜。 ” 食材明細 主料 長茄子 兩條 雪菜
1張圖片
“煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。這道菜用蒸的方法，葷素搭配還可口，是一道創(chuàng)意菜。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
雪菜茄條的做法步驟
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1長茄子切不要切斷，慣通切細條，雪菜切沫，肉切沫，辣椒切沫。
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2茄子上鍋蒸十五分鐘，關(guān)火碼盤。
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3鍋中少油，蔥姜煸香，下肉沫，辣椒，再放生抽煸炒兩分鐘，然后放水，將沒肉沫雪菜，蓋上鍋蓋中火燜煮五分鐘，不要把水煮干了。
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4淀粉勾芡，倒入鍋中，將肉沫雪菜大火收汁至稍粘稠。
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5把肉沫雪菜淋在碼好的茄條上即可。
小竅門
腌好的雪菜本身就很咸，在做這道菜之前用清水泡三個小時或一晚上，生抽本身就是咸鮮的，所以可以不用再放鹽和味精了，咸淡的口味正好。
來自 歸宿_v4mV 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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