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蒜薹丁炒雞蛋的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-12-15 12:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 每個(gè)用料都是用廚房秤稱的,可根據(jù)自己的習(xí)慣適當(dāng)增減~ ” 食材明細(xì) 主料 蒜薹丁 320g 雞蛋 220g 輔料 鹽 4g 生抽 5g 蠔油 7g 雞精 1g 原味 口味 炒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 簡單 難度
蒜薹丁炒雞蛋的做法

  1張圖片

每個(gè)用料都是用廚房秤稱的,可根據(jù)自己的習(xí)慣適當(dāng)增減~

食材明細(xì)

主料
  • 蒜薹丁 320g
  • 雞蛋 220g
輔料
  • 4g
  • 生抽 5g
  • 蠔油 7g
  • 雞精 1g
  • 原味 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 簡單 難度

蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟

  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:1
    1
    蒜薹洗凈,切掉頭尾不能吃的;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:2
    2
    把蒜薹切成1-1.5厘米的?。?/div>
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:3
    3
    雞蛋三個(gè)磕進(jìn)碗里,加1g鹽;(今天很幸運(yùn),三個(gè)雞蛋有兩個(gè)是雙黃蛋)
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:4
    4
    把雞蛋打散備用;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:5
    5
    鍋里放適量油燒熱,然后放入蒜薹??;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:6
    6
    大火翻炒1分鐘,加鹽3g、生抽5g調(diào)為中火;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:7
    7
    將鹽和生抽翻炒均勻后繼續(xù)炒半分鐘,加蠔油7g;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:8
    8
    將蠔油炒勻后調(diào)成大火,加入雞蛋液;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:9
    9
    稍等片刻開始攪拌,至蛋液凝固到圖中狀態(tài)關(guān)中火;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:10
    10
    待雞蛋炒熟,臨出鍋前加雞精1g;
  • 蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟:11
    11
    加入雞精炒勻后,出鍋。

小竅門

1、我買的雞蛋稍微大一些,一般一個(gè)雞蛋在60g左右;
2、喜歡吃辣的可以放些辣椒,我一般吃這個(gè)菜都是吃不辣的;
3、雞精可放可不放,根據(jù)自己習(xí)慣。
來自 只會(huì)做飯的老范 的作品
使用的廚具:不粘鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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