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軟炒雞脯的做法

發(fā)布時(shí)間:2024-01-03 11:40:01分類(lèi):午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 咸香味鮮,肉質(zhì)滑嫩。 ” 食材明細(xì) 主料 雞胸肉 1塊 胡蘿卜 1根 輔料 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 淀粉 1茶匙 鹽 1/2茶匙 雞精 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 黃蔥 5根 干海椒 1根 花椒 少
軟炒雞脯的做法

  3張圖片

咸香味鮮,肉質(zhì)滑嫩。

食材明細(xì)

主料
  • 雞胸肉 1塊
  • 胡蘿卜 1根
輔料
  • 菜籽油 3茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 雞精 1/3茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 黃蔥 5根
  • 干海椒 1根
  • 花椒 少許
  • 小蘇打 少許
  • 老姜 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時(shí)
  • 普通 難度

軟炒雞脯的做法步驟

  • 軟炒雞脯的做法步驟:1
    1
    雞胸肉,切薄片;
  • 軟炒雞脯的做法步驟:2
    2
    放鹽、小蘇打、胡椒粉、料酒抓上勁,加水淀粉拌勻。
  • 軟炒雞脯的做法步驟:3
    3
    胡蘿卜削皮、切絲,老姜切絲,黃蔥切段。
  • 軟炒雞脯的做法步驟:4
    4
    油熱,小火、下雞肉,劃至變色撈出。
  • 軟炒雞脯的做法步驟:5
    5
    留底油,小火、下姜、干海椒、花椒煎香;
  • 軟炒雞脯的做法步驟:6
    6
    倒入胡蘿卜絲、姜絲、黃蔥段,加鹽翻炒;
  • 軟炒雞脯的做法步驟:7
    7
    倒入雞肉;
  • 軟炒雞脯的做法步驟:8
    8
    淋料酒、灑雞精,翻炒均勻即可。

小竅門(mén)

劃炒雞肉時(shí)必須小火,而且應(yīng)快速、變色便可撈出。
來(lái)自 我是狂草 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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