羊肉燉蘿卜適合腰膝酸軟、昏昏欲睡、脾胃虛弱的人食用，可以增強身體的免疫力。尤其是吃一碗冬天容易感冒的羊肉燉蘿卜湯，效果非常好，因為辣椒配生姜大蔥可以驅(qū)寒，白蘿卜可以止咳化痰。以下是如何制作美味的羊肉燉蘿卜。

羊肉燉蘿卜插圖；

1.將羊肉浸泡在清水中，切成約2厘米的塊，將白蘿卜切成大塊。

2.鍋內(nèi)放清水，放入羊肉和去皮的蘋果(可以去除異味)，放入3片生姜、3瓣紅洋蔥和1勺料酒，大火煮沸。

3.電壓力鍋加清水加熱。

4.煮沸后，用勺子撇去泡沫，關(guān)火。

5.這時，電壓力鍋里的水已經(jīng)被加熱了。將煮熟的羊肉放入電壓力鍋，加入剩余的蔥、姜、八角，定時10分鐘。

6.電壓煮沸放氣后，加入白蘿卜(記得把蘋果拿出來)再計時10分鐘。

7.當(dāng)高壓鍋的指示燈停止閃爍時，撥動閥門放氣，然后打開蓋子，加入鹽和胡椒調(diào)味。

8.喝湯的時候加入歐芹粉，味道更好。

成品圖:

羊肉燉蘿卜小貼士:

1.放羊肉的時候放一個去皮的蘋果去掉臭味，然后撈出蘿卜。