如何用沙茶蒸北極貝類_舉例說明如何用美味的沙
用沙茶蒸北極貝類的方法比較簡單。先將北極貝類洗凈,放回殼中,用泡過的粉絲攤開,拌入醬料,淋在上面,放入鍋中蒸10分鐘即可。
北極貝都因人被當(dāng)作生魚片吃,生魚片堆在日本一家食品店的水晶冰粒上。它紅如胭脂,更像一排少女在冰雕上翩翩起舞,舞動著你的舌尖,融化著她腳下的冰冷。
據(jù)說新鮮的北極貝類是紫褐色的,這種艷麗的紅色是商家煮的,用一氧化碳處理過。
今天看到新鮮的,我想試試蒸。
我搜索了數(shù)據(jù),但找不到如何打開它。我用刀使勁撬,把殼的一半撬斷了。我想起了花甲的水焯法,就煮了一鍋水,把剩下的五個放進(jìn)去焯了一下。開了一點(diǎn),還是打不開。最后發(fā)現(xiàn)后背連接被人用刀切斷了,然后從那里插刀,開的很好。
洗凈后放回殼里,把泡好的粉條攤開,拌上醬澆上,還沒放到鍋里就流口水了。
10分鐘后,吃起來比扇貝還有嚼勁。湯能流眉毛,連從菜里流出來的都喝了。離舞臺十年,三分鐘就一掃而空。
成分:6個新鮮的北極貝殼和1組粉絲
輔料:姜1片,蔥1根,蒜3瓣,剁椒1勺,料酒、油、鹽、醬油適量,沙茶王1勺
如何用沙茶蒸北極貝類; 1.用小刷子刷新鮮北極貝類的殼;
2、為了一點(diǎn)方便,燒開一鍋水,迅速拿起來讓它冷卻;
3、姜、蒜、扁茸、蔥切花;
4.粉絲略軟;
5.用刀打開北極殼,挖出肉,取出內(nèi)臟,清洗干凈,放回殼內(nèi);
6.粉絲擺圈;
7.將輔料中除洋蔥以外的材料調(diào)成醬料;
8.倒在粉絲身上;
9.放入蒸鍋蒸10分鐘;
10.撒上蔥花即可食用。
成品圖:
沙茶蒸制北極貝類生產(chǎn)技術(shù): 1.因?yàn)槭堑谝淮翁幚肀睒O貝類的殼,除了破的那只,其他都是溺死的。不清楚如果不是溺水是否可以直接從后面打開。如果有興趣,試試;
2.水開了,蒸8分鐘。時間太長,味道會老;
3.我一直不習(xí)慣吃生魚(包括三文魚)。如果家里有孕媽媽,建議吃煮熟的海鮮,安全起見。
北極貝類的清洗方法: 買回來的北極貝類可能會請買家?guī)兔﹂_殼,去掉半個沒有肉的殼。如下圖所示,貝殼頂部有一個黑色的東西,就是附著貝類肉的地方,里面全是內(nèi)臟和其他污垢。用手挖出來,挖干凈,挖完后用水沖洗;同時,用清水沖洗整個貝類肉和外殼內(nèi)外。
內(nèi)臟掏空,內(nèi)外沖洗,清洗完畢。