用沙茶蒸北極貝類的方法比較簡單。先將北極貝類洗凈，放回殼中，用泡過的粉絲攤開，拌入醬料，淋在上面，放入鍋中蒸10分鐘即可。

北極貝都因人被當(dāng)作生魚片吃，生魚片堆在日本一家食品店的水晶冰粒上。它紅如胭脂，更像一排少女在冰雕上翩翩起舞，舞動著你的舌尖，融化著她腳下的冰冷。

據(jù)說新鮮的北極貝類是紫褐色的，這種艷麗的紅色是商家煮的，用一氧化碳處理過。

今天看到新鮮的，我想試試蒸。

我搜索了數(shù)據(jù)，但找不到如何打開它。我用刀使勁撬，把殼的一半撬斷了。我想起了花甲的水焯法，就煮了一鍋水，把剩下的五個放進(jìn)去焯了一下。開了一點(diǎn)，還是打不開。最后發(fā)現(xiàn)后背連接被人用刀切斷了，然后從那里插刀，開的很好。

洗凈后放回殼里，把泡好的粉條攤開，拌上醬澆上，還沒放到鍋里就流口水了。

10分鐘后，吃起來比扇貝還有嚼勁。湯能流眉毛，連從菜里流出來的都喝了。離舞臺十年，三分鐘就一掃而空。

成分:6個新鮮的北極貝殼和1組粉絲

輔料:姜1片，蔥1根，蒜3瓣，剁椒1勺，料酒、油、鹽、醬油適量，沙茶王1勺

如何用沙茶蒸北極貝類； 1.用小刷子刷新鮮北極貝類的殼；

2、為了一點(diǎn)方便，燒開一鍋水，迅速拿起來讓它冷卻；

3、姜、蒜、扁茸、蔥切花；

4.粉絲略軟；

5.用刀打開北極殼，挖出肉，取出內(nèi)臟，清洗干凈，放回殼內(nèi)；

6.粉絲擺圈；

7.將輔料中除洋蔥以外的材料調(diào)成醬料；

8.倒在粉絲身上；

9.放入蒸鍋蒸10分鐘；

10.撒上蔥花即可食用。

成品圖:

沙茶蒸制北極貝類生產(chǎn)技術(shù)： 1.因?yàn)槭堑谝淮翁幚肀睒O貝類的殼，除了破的那只，其他都是溺死的。不清楚如果不是溺水是否可以直接從后面打開。如果有興趣，試試；

2.水開了，蒸8分鐘。時間太長，味道會老；

3.我一直不習(xí)慣吃生魚(包括三文魚)。如果家里有孕媽媽，建議吃煮熟的海鮮，安全起見。

北極貝類的清洗方法: 買回來的北極貝類可能會請買家?guī)兔﹂_殼，去掉半個沒有肉的殼。如下圖所示，貝殼頂部有一個黑色的東西，就是附著貝類肉的地方，里面全是內(nèi)臟和其他污垢。用手挖出來，挖干凈，挖完后用水沖洗；同時，用清水沖洗整個貝類肉和外殼內(nèi)外。

內(nèi)臟掏空，內(nèi)外沖洗，清洗完畢。