麻辣水煮肉片的做法_如何吃好麻辣水煮肉片
麻辣燙豬肉片是用里脊和各種調(diào)料做成的熱辣美食。辣的顏色,好吃的味道,辣的味道,給人視覺和味覺上的雙重享受。味道麻辣爽口,非常好吃。另外添加豆芽。味道濃的時(shí)候加一點(diǎn)豆芽,在濃郁可口的味道中釋放一點(diǎn)新鮮感,很不錯(cuò)。
如何煮辣水煮肉片:
1.將里脊切片,與淀粉、料酒、醬油、胡椒和適量鹽混合均勻。
2.將豆芽洗凈,放入沸水中煮。
3、將豆芽焯水放入碗底備用。
4.姜蒜切片,干辣椒切段,蔥切蔥花。
5、火鍋冷油,熱油入姜蒜片和辣椒、干辣椒、八角、肉桂炒香。
6.加入一勺郫縣豆瓣,半勺糖,小火炒紅油。
8.開大火,肉塊會(huì)迅速落入沸水中,并蔓延至熟。
9.取出肉片放入碗中,然后倒入適量的湯。
10.鍋洗凈,大火加熱后加入適量干花椒,小火翻炒花椒,用鍋鏟碾碎,撒在肉片上。
11.鍋內(nèi)加適量油,炒干辣椒,將辣椒撒在肉片上,再撒上適量辣椒面。
12.鍋內(nèi)加適量油,燒至油冒煙,倒入盛有肉片的碗中,撒上蔥花。
1.一般煮肉片用的是豆芽,但是我更喜歡綠豆芽,所以我用綠豆芽做飯。也可以用黃瓜、空心菜等喜歡的蔬菜作為基地。
2.至于調(diào)料,不喜歡就留著,或者加香葉丁香,想吃什么就吃什么。
3.將調(diào)料炒熟,倒水后保持沸騰10分鐘左右,以將香味燒開。
4.快速放入肉片,肉片不要煮太久,否則會(huì)變老。
5.最后一步倒油很重要。油必須燒成煙。很熱很熱,然后& ldquo來吧& rdquo倒在肉片和調(diào)料上,香氣立馬飄滿廚房。
麻辣水煮肉片介紹到此結(jié)束。夏天和家人一起吃飯,或者和朋友聚會(huì)的時(shí)候,肯定會(huì)讓你食指大動(dòng),大喊大叫。
上一篇:醬油冷面的做法_怎么吃醬油冷面