冬瓜燒小雞的做法_冬瓜燒小雞怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:冬瓜 燒小雞是一道非常地道的農(nóng)家小菜,并且做法也非常的簡(jiǎn)單,它是將各種 調(diào)料 爆香后,加入冬瓜和雞塊一起燉制而成的,在做法上沒有什么難度,就是在處理雞肉的時(shí)候要將雞塊
冬瓜燒小雞是一道非常地道的農(nóng)家小菜,并且做法也非常的簡(jiǎn)單,它是將各種調(diào)料爆香后,加入冬瓜和雞塊一起燉制而成的,在做法上沒有什么難度,就是在處理雞肉的時(shí)候要將雞塊飛水,所謂飛水就是將雞肉快速的焯一下水,這樣可以去除雞肉的血水,和一部分腥味。
冬瓜燒小雞的做法教程:
1.冬瓜去皮切大塊,小雞斬小塊,姜切片。
2.鍋里加兩碗水燒開,把小雞塊放進(jìn)去飛水備用。
3.鍋里加油,炸一下紅辣椒、姜片、花椒、八角等作料,把雞塊放進(jìn)去,翻幾下,加點(diǎn)水沒過雞塊,再煮一會(huì)。
4.加入鹽、老抽、麻辣鮮、蒜頭、郫縣豆醬等,翻攪均勻,加入冬瓜塊,翻炒幾下,大火燒一會(huì),蓋上蓋子。
5.15分鐘后,加雞精即可。
成品圖:
冬瓜燒小雞的美味小竅門:
1.雞塊要先飛水去血沫。
2.冬瓜要小火慢燉才熟透。
冬瓜燒小雞的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,清新的冬瓜吸收了雞肉的鮮美,吃起來特別的有味道,并且做法也簡(jiǎn)單,不妨做來嘗一嘗。