香酥椒鹽帶魚的做法_香酥椒鹽帶魚怎么做好吃圖
[導(dǎo)讀]:香酥椒鹽 帶魚 是一道非常 美味 的 美食 。在做的時候需要注意兩點:一,炸帶魚的時候,第一次炸一定要把握好火候,在油七八成熱的時候放入帶魚,帶魚邊緣成焦黃色的時候便可以
香酥椒鹽帶魚是一道非常美味的美食。在做的時候需要注意兩點:一,炸帶魚的時候,第一次炸一定要把握好火候,在油七八成熱的時候放入帶魚,帶魚邊緣成焦黃色的時候便可以撈出了。第二次炸是在油六成熱的時候放入,過一下油就可以撈出了,經(jīng)過兩遍炸制的帶魚吃起來特別的香脆美味。二,炒椒鹽的時候,鍋一定要燒干,用小火翻炒。注意以上兩點相信大家都可以做出美味香酥有味的香酥椒鹽帶魚辣。
香酥椒鹽帶魚的做法教程:
1.帶魚洗凈黑膜剁成小段。
2.剁好的帶魚段加入:鹽,料酒,一個雞蛋和淀粉拌均。
3.炒鍋內(nèi)放多一點的油,燒至八成熱,將帶魚一塊一塊放入。
4.炸至帶魚塊邊緣出現(xiàn)焦黃色。
5.撈出控油。
6.油鍋燒熱,油6成熱的時候放入炸好的帶魚復(fù)炸 一遍撈出控油。
7.另起一口無油的鍋,下入花椒面和適量的鹽,小火翻炒,就成椒鹽了。
8.趁熱撒上適量椒鹽即可。
成品圖:
香酥椒鹽帶魚的美味小竅門:
1、炒椒鹽的時候,鍋里不能有水哦,不然鹽就化開了。
2、炸帶魚的時候,新手操作如果害怕油濺起的話,最好將火調(diào)小。
香酥椒鹽帶魚的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,做上這么一道美食,給心愛的他當(dāng)做是下酒菜或者給家里的小朋友們當(dāng)做是小零食來食用都是很不錯的呢。