鱷梨蔬菜沙拉的家常做法中和其它的沙拉制作是一樣的，配菜大家可以選擇自己喜歡吃的，只是我們多增加一個鱷梨在里面，所以口感是有較大有差，下面請看詳細制作方法。

　　鱷梨又叫油梨、牛油果，是一種熱帶水果，原產(chǎn)于中美洲。鱷梨是一種營養(yǎng)價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣的含量也很高。鱷梨的果仁含油量很高，是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品，我們平常用的護膚品里所含的酪梨也是這種。

　　鱷梨因為所含脂肪豐富，直接吃真的有點膩，像美國人那樣撒上白糖直接吃的方式還是挺膩的，如果果肉搗碎了用來抹面包片也是很不錯的。用新鮮的蔬菜來搭配鱷梨，也是很好的選擇。

　　鱷梨在我國的產(chǎn)地主要在南方，超市里買價格可不便宜，一個就二十多，不過是好東西呀，偶爾吃一個對身體有好處。這次買了一個鱷梨，做了蔬菜沙拉，夏天做飯能不點火最好了，免得熱汗淋漓。

　　原料：鱷梨、紫葉生菜、苦菊、荷蘭乳瓜、小西紅柿

　　調(diào)料：沙拉汁

　　鱷梨的處理：

　　1、先用刀將鱷梨的外層剖成兩半，因為果核很硬切不開，所以要用手旋一下，半個果肉就可以下來了;

　　2、再用刀扎進果核，用力一拔，果核就下來了;

　　3、用手左右輕旋，果肉就出來了，不順利的話可以用勺子幫助一下;

　　4、把半個鱷梨果肉切成片。

　　鱷梨蔬菜沙拉的做法圖解：

　　1、將各種蔬菜在清水中浸泡。

　　2、將洗凈的苦菊和紫葉生菜撕成小朵。

　　3、乳瓜切成小圓片。

　　4、小西紅柿對半剖開。

　　5、將各種材料放在碗中。

　　6、澆上沙拉汁，開吃。

　　成品圖：