紅燒豇豆的家常做法中想吃脆一點和朋友見意用開水焯一下，大火快炒，這樣適合年青人吃，今天我們制作比較柔軟一些的，但是這種做法味道更香一些，特別是湯汁非常適合下飯吃。

豇豆的熱量：29 大卡(100克可食部分)

紅燒豇豆的做法：

1、備好食材：豇豆和大蒜。

2、豇豆洗凈后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1個。

3、起油鍋，中火將油燒熱后放入姜片、大蒜、八角爆香。

4、跟著倒入豇豆，調(diào)入鹽。

5、蠔油、鮮醬油、老抽。

6、一勺白糖，翻炒片刻。

7、倒入清水，水量沒過豇豆1/2，蓋上鍋蓋，中小火燒25至30分鐘。(期間可以翻動一下)。

8、最后大火將湯汁收至濃稠即可，裝盤上菜，非常入味，冷熱都好吃哦。

成品圖：

紅燒豇豆小怎么做好吃：

1、豇豆段的長短隨自己喜歡。

2、如果喜歡吃稍微脆口的，可以縮短燒制時間。

豇豆的營養(yǎng)價值

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

紅燒豇豆需要在開水里過一下嗎?

想要吃的清脆一點的朋友可以水里焯燙一下，這樣口感更好。

不焯湯就需要在鍋中多加點水，燜煮一下，這樣的豇豆比較柔軟，但是味道更香，湯汁都進豇豆里面去了。

豇豆又叫豆角，是夏季的時令蔬菜，每到這個時候，市場上便隨處可見。 豇豆含有豐富的膳食纖維，能加速腸蠕動，幫助消化，增進食欲。另外，豇豆的熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆的做法有很多，今天這道“紅燒豇豆”便是其中一種，雖然是素?zé)材艹猿鋈獾奈兜?，更是一道不錯的下飯菜。