“原料 ：
茶樹菇 250G 鰻鲞 一條半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙，老抽適量 ，鑰匙2大匙 紅糖10G 。
色拉油 50G
做法 ;
1把鰻魚鲞切斷 備用 ，
2 把鰻魚鲞浸泡10分鐘 ，撈出
3 茶樹菇洗凈切段備用
4 熱鍋下油，放入姜末 ，爆香
5 放入茶樹菇煸炒一下
6 放入鰻鲞段跟茶樹菇一起翻炒
7 淋入料酒
8淋入生抽調(diào)味
9淋入老抽調(diào)色
9加入耗油
10 放入紅糖 劃炒一下
11加適量的水 ，加蓋悶煮一會(huì) ，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火
12 等鍋內(nèi)汁水收的差不多了 ，出鍋 。”