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干鍋大蝦

發(fā)布時(shí)間：2024-07-08 09:40:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 基圍蝦 400g 藕片 200g 萵筍 1根 秀珍菇 100g 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 洋蔥 半個(gè) 輔料 蔥 適量 姜 3片 蒜 3個(gè) 色拉油 適量 火鍋 底料 一小塊 鹽 少許 蠔油 1勺 白糖 1勺 白芝麻

 1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 基圍蝦400g
  • 藕片200g
  • 萵筍1根
  • 秀珍菇100g
  • 青椒1個(gè)
  • 紅椒1個(gè)
  • 洋蔥半個(gè)
輔料
  • 蔥適量
  • 姜3片
  • 蒜3個(gè)
  • 色拉油適量
  • 火鍋底料一小塊
  • 鹽少許
  • 蠔油1勺
  • 白糖1勺
  • 白芝麻少許
  • 微辣 口味
  • 爆 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

干鍋大蝦的做法步驟

  • 1
    蝦剪去蝦須，蝦槍，尾部開刀去蝦線。
  • 2
    萵筍去皮切滾刀塊，秀珍菇洗凈備用。
  • 3
    青紅椒切小塊備用。
  • 4
    洋蔥切塊備用。
  • 5
    藕切厚片，浸泡水中。
  • 6
    姜切片，蒜拍碎，蔥切段。
  • 7
    起鍋燒水，水開依次下入藕片，萵筍，秀珍菇，青紅椒，水再次煮開小火煮十秒左右，撈出沖涼水備用。
  • 8
    起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆出香味。
  • 9
    下入一塊火鍋底料，小火炒出紅油。
  • 10
    下入基圍蝦，大火翻炒斷生。
  • 11
    下入洋蔥，爆出香味。
  • 12
    倒入焯好水的藕片，萵筍，青紅椒，大火翻炒。
  • 13
    加入少許鹽，一勺白糖提鮮，一勺蠔油，大火翻炒入味即可。
  • 14
    撒上白芝麻，起鍋裝盤。

小竅門

蔬菜可以自己隨意搭配。
噬血gg 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  

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