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家常紅燒肉是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜網(wǎng)為大家分享家常紅燒肉做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的家常紅燒肉香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。a6o味蕾網(wǎng)

家常紅燒肉食材介紹a6o味蕾網(wǎng)

鹽(適量) 老抽(半調(diào)羹) 蔥花(少許) 香葉(2片) 蒜瓣(2粒)a6o味蕾網(wǎng)

家常紅燒肉的做法步驟:a6o味蕾網(wǎng)

1.準備五花肉一塊，刮洗干凈。a6o味蕾網(wǎng)

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2.冷水下鍋，加姜片煮開。a6o味蕾網(wǎng)

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3.煮至筷子能扎透。a6o味蕾網(wǎng)

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4.把肉撈出切成自己喜歡的大小，湯留著備用。a6o味蕾網(wǎng)

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5.準備蒜粒、香葉、八角、桂皮、當歸，30克白糖。a6o味蕾網(wǎng)

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6.鍋里加30克油，下入白糖，開小火。a6o味蕾網(wǎng)

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7.至白糖完全融化后加入八角、桂皮、當歸、香葉、蒜粒。a6o味蕾網(wǎng)

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8.繼續(xù)小火熬至白糖開始起泡（這一步很關(guān)鍵，千萬不要把糖燒焦了，否則肉會有苦味）。a6o味蕾網(wǎng)

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9.立即倒入五花肉快速翻炒，開大火。a6o味蕾網(wǎng)

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10.待五花肉掛上色后加半調(diào)羹老抽，加入適量料酒炒勻。a6o味蕾網(wǎng)

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11.倒入煮過肉的湯，量要多一點，差不多沒過肉。a6o味蕾網(wǎng)

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12.蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約半小時。a6o味蕾網(wǎng)

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13.煮至五花肉軟綿即可（如湯汁過多可開大火煮一會收濃湯汁）。a6o味蕾網(wǎng)

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14.出鍋，香味撲鼻，軟綿可口。a6o味蕾網(wǎng)

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