韭菜炒蟹味菇雞蛋的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 韭菜是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材,它所富含的膳食纖維能預(yù)防便秘,所含的胡蘿卜素、維生素C及鋅、鐵、鈣等微量元素也是人身必需的,“鋅”對于男性同胞的精子發(fā)育也是
3張圖片
“韭菜是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材,它所富含的膳食纖維能預(yù)防便秘,所含的胡蘿卜素、維生素C及鋅、鐵、鈣等微量元素也是人身必需的,“鋅”對于男性同胞的精子發(fā)育也是非常有益;而中國有句諺語“男不離韭,女不離藕”,這里的韭就指韭菜,韭菜在中醫(yī)也稱為“起陽草”,具有行氣活血、補(bǔ)腎壯陽之功效;冬去春來,萬物復(fù)蘇,男同胞也正是補(bǔ)陽氣的時(shí)候。春季的韭菜也非常便宜,1塊錢就能買一大把,為了家庭美好的“幸?!鄙?,春季男同胞們不妨溫補(bǔ)一下。
今天給大家分享一道韭菜炒雞蛋蟹味菇的做法,做法很簡單,價(jià)格也非常親民,不管是搭配米飯吃還是搭配面條吃都適宜。
雞蛋又是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材,也是大家每天都會吃的食物之一,與韭菜搭配在一起炒又營養(yǎng)又美味,這次炒的時(shí)候還特意添加了蟹味菇,蟹味菇富含豐富的維生素和多種氨基酸,經(jīng)常食用它能增強(qiáng)免疫力和延緩衰老。春季是病毒高發(fā)期,不管是大人還是孩子如果免疫力低就容易生病,平時(shí)多吃些增強(qiáng)免疫力的食物才能有效幫助我們抵抗病毒的入侵。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 簡單 難度
韭菜炒蟹味菇雞蛋的做法步驟
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1準(zhǔn)備好食材,蟹味菇和韭菜分別清洗干凈備用;
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2將清洗凈干凈的韭菜切成3.5cm左右長的段;
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3雞蛋敲入干凈的小碗中,用筷子或蛋抽攪拌成均勻的蛋液,攪拌的過程中加1勺清水,這樣炒出來的雞蛋會更加嫩滑;
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4煤氣灶開火,鍋燒熱后倒入適量的食用油,等待油溫?zé)亮叱蔁釙r(shí)倒入雞蛋液,雞蛋液入鍋后用筷子或鍋鏟快速攪拌;
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5炒至雞蛋表面變金黃色時(shí)出鍋備用,如果喜歡吃嫩口感的雞蛋可以縮短翻炒的時(shí)間就出鍋備用;
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6利用炒過雞蛋的油鍋放入蟹味菇小火慢慢煸炒,煸炒掉蟹味菇中的水分更好吃;
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7翻炒至蟹味菇變軟時(shí)出鍋備用,通過煸炒能去除蟹味菇中的水分;
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8鍋里再次倒入少許食用油,等待油燒熱后放入提前煸炒過的蟹味菇大火快速爆炒;
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9翻炒半分鐘左右后加入提前炒好的雞蛋和韭菜一起翻炒;
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10翻炒至韭菜微微變色時(shí)加入提前準(zhǔn)備好的鹽,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋食用。
小竅門
1、韭菜、雞蛋、蟹味菇都不吸鹽,所以鹽的量不宜多。
2、韭菜容易熟,入鍋后建議快速翻炒快速出鍋,炒久了不僅容易出水,吃起來口感也不好。
2、韭菜容易熟,入鍋后建議快速翻炒快速出鍋,炒久了不僅容易出水,吃起來口感也不好。
來自 黃豆豆的一家 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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