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蒜薹炒鴨胗的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-07-05 13:20:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：3張圖片 食材明細(xì) 主料 鴨胗 4個(gè) 蒜薹 1小把 輔料 料酒 適量 姜 適量 大蒜 2粒 小米干辣椒 3個(gè) 醬汁 醬油 2勺 老抽 1勺 米醋 2勺 微辣 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 蒜薹炒鴨胗的做
蒜薹炒鴨胗的做法

  3張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 鴨胗 4個(gè)
  • 蒜薹 1小把
輔料
  • 料酒 適量
  • 姜 適量
  • 大蒜 2粒
  • 小米干辣椒 3個(gè)
醬汁
  • 醬油 2勺
  • 老抽 1勺
  • 米醋 2勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

蒜薹炒鴨胗的做法步驟

  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：1
    1
    鴨胗處理干凈切薄片！蒜薹切小段！其他材料一樣準(zhǔn)備好！
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：2
    2
    鴨胗冷水入鍋加一點(diǎn)料酒煮開！撈出洗凈！
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：3
    3
    鍋中放比平時(shí)多一點(diǎn)的油，熱鍋冷油放入姜片和大蒜炒香！
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：4
    4
    倒入鴨胗翻炒幾下
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：5
    5
    再放入蒜薹和辣椒段翻炒均勻，放入適量鹽翻炒
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：6
    6
    沿鍋邊澆上一圈料酒，不要翻動(dòng)！
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：7
    7
    燒至沒(méi)酒味，倒入醬汁！快速翻炒將醬汁收干！差不多得兩分鐘
  • 蒜薹炒鴨胗的做法步驟：8
    8
    然后就可以出鍋啦！我不愛(ài)放味精這些的！嘿嘿…

小竅門

我喜歡鴨胗軟一點(diǎn)，入味一點(diǎn)！所以很早就放進(jìn)去炒了！
如果不喜歡很軟就在料酒和醬汁的步驟之后再放蒜薹！最后跟鴨胗一起爆炒2分鐘！就熟了！
來(lái)自 請(qǐng)叫我豬夫人 的作品
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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