蒜薹炒鴨胗的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 食材明細(xì) 主料 鴨胗 4個(gè) 蒜薹 1小把 輔料 料酒 適量 姜 適量 大蒜 2粒 小米干辣椒 3個(gè) 醬汁 醬油 2勺 老抽 1勺 米醋 2勺 微辣 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 蒜薹炒鴨胗的做
3張圖片
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
蒜薹炒鴨胗的做法步驟
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1鴨胗處理干凈切薄片!蒜薹切小段!其他材料一樣準(zhǔn)備好!
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2鴨胗冷水入鍋加一點(diǎn)料酒煮開!撈出洗凈!
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3鍋中放比平時(shí)多一點(diǎn)的油,熱鍋冷油放入姜片和大蒜炒香!
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4倒入鴨胗翻炒幾下
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5再放入蒜薹和辣椒段翻炒均勻,放入適量鹽翻炒
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6沿鍋邊澆上一圈料酒,不要翻動(dòng)!
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7燒至沒(méi)酒味,倒入醬汁!快速翻炒將醬汁收干!差不多得兩分鐘
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8然后就可以出鍋啦!我不愛(ài)放味精這些的!嘿嘿…
小竅門
我喜歡鴨胗軟一點(diǎn),入味一點(diǎn)!所以很早就放進(jìn)去炒了!
如果不喜歡很軟就在料酒和醬汁的步驟之后再放蒜薹!最后跟鴨胗一起爆炒2分鐘!就熟了!
如果不喜歡很軟就在料酒和醬汁的步驟之后再放蒜薹!最后跟鴨胗一起爆炒2分鐘!就熟了!
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