今天介紹榴蓮和巧克力搭配而成的佳品，是可以稱之為“月餅”也可以稱為甜品的美味——榴蓮巧克力月餅，還是一道口感細(xì)膩冰爽冷凍美食哦。嚴(yán)格意義上來說，這只能算是一款美味可口的冰凍甜品，用“月餅”之稱應(yīng)該算是借了中秋節(jié)的東風(fēng)，沾沾節(jié)日氛圍。

　　榴蓮巧克力月餅的做法教程：

　　1、榴蓮去殼取肉。

　　2、我過了一下篩，這樣口感更好些，去掉的是一些纖維組織。

　　3、因?yàn)檫@次做的榴蓮餡我還用來做冰皮餡了，所以我加了點(diǎn)糖稍微炒了一下，這個(gè)步驟其實(shí)省略。

　　4、鍋中放少許水燒開后調(diào)最小火，巧克力隔水融化;

　　5、模具提前放入冰箱冷凍，拿出來后倒入融化后的巧克力，搖動(dòng)涂抹在模具內(nèi)壁后放入冰箱冷凍凝固，覺得厚度不夠可以的話可以重復(fù)幾次涂抹。

　　6、放入榴蓮餡，壓實(shí)，再覆蓋上巧克力液，放入冰箱冷藏凝固即可脫模。

　　成品圖：

　　榴蓮巧克力月餅的做法小技巧：

　　1、水果餡盡量選用能打成泥狀厚一些的，這樣室溫、冷藏或冷凍都可以，我覺得榴蓮就非常適合其他的水果還沒有試過，覺得木瓜和香蕉也應(yīng)該不錯(cuò)，但是香蕉易氧化變黑，適合冷凍成冰激凌口感;

　　2、模具先放冰箱冷凍一下，再淋巧克力液這樣凝固起來就更快，省時(shí)又省事。

　　3、這樣的純水果餡料，冷凍的話是冰激凌的口感，冷藏或室溫就是水果夾心巧克力，不過個(gè)人覺得冷凍成冰激凌的口感更好些。

　　4、做好的榴蓮巧克力可以是冷凍著作為冰激凌吃，或者冷藏、室溫食用也都是沒問題的，各有風(fēng)味。

　　想讓自己家的中秋佳節(jié)過得豐富多彩一些嗎?除了傳統(tǒng)的月餅，再來上一道榴蓮巧克力月餅吧。這樣一道不要十分鐘就能輕松做出的美味，不僅可以增加飲食上的風(fēng)味，還能帶來不一樣的冰爽感覺哦。