豉油雞的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-09-23 15:20:01分類：早餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 豉油雞用新鮮的三黃雞制作，色澤鮮亮、做法簡單，雞肉嫩滑，味道鮮美，年夜飯必備。 ” 食材明細(xì) 主料三黃雞 1只大蔥適量姜適量八角 2顆輔料蒸魚豉油適量冰糖

1張圖片

“豉油雞用新鮮的三黃雞制作，色澤鮮亮、做法簡單，雞肉嫩滑，味道鮮美，年夜飯必備。”

主料

輔料

1
準(zhǔn)備材料。
2
要買新鮮的三黃雞做這道菜才好吃，雞腿也可以。把雞處理干凈洗凈，適量老抽、蒸魚豉油撒在雞身上按摩一下，腌制四到五個(gè)小時(shí)，中間翻幾次身，讓它上色均勻。
3
腌制好以后把雞拿出，腌雞的汁料倒入鍋中，加入姜片、大蔥、八角、冰糖、料酒適量水燒開。
4
把雞放進(jìn)去中火燉二十到三十分鐘左右，期間不停的把湯汁澆到雞身上，用砂鍋燉最好，砂鍋散熱慢，可以讓雞肉更滑嫩。燉雞的時(shí)間按照雞的大小和用的鍋?zhàn)觼盱`活掌握。蒸魚豉油和老抽都很咸所以不需要加鹽了。
5
雞熟后大火收汁，這步非常關(guān)鍵，讓雞入味增色。
6
斬塊上桌了，色澤靚麗，口感鮮嫩。