面線煎餅的做法_圖解面線煎餅怎么做好吃
面線煎餅是一款小孩子非常喜歡吃的零食,可以用鐵鍋直接煎,也可以用松餅機來做,相當方便的。在家做這個煎餅的時候火候不能太大,煎糊就不好吃了。
面線煎餅材料:
面線1把、花椰菜2小株、金針菇1小小把、蛋2顆、鹽少許、白胡椒少許
(蔬菜可以隨意更換搭配,但切記如果是會出水的菜像是高麗菜,建議不要放,很容易失敗)
也可調(diào)整面線1/2把、蛋1顆
面線煎餅的做法:
1、將面線煮至6分熟,試吃大概是中間還有一點點微硬的狀態(tài)
2、在冷水底下沖涼,讓面線完全冷卻
3、用剪刀將面線分成3-4等分,不要剪太碎,否則容易散掉
4、將小小樹還有小小菇切碎
5、將蛋還有切碎的蔬菜拌入面線里,充分攪拌,確確實實讓面線與蛋液你儂我儂、密不可分(進行調(diào)味,也可省略)
補充:如果食材太多,要適時補充蛋量, 一定要確定蛋液能夠包住面線還有食材喔!!!
6、中火鍋熱以后,加入1匙的油
7、將面線通通下鍋
8、大約1-2分鐘后翻面,繼續(xù)煎到表面呈現(xiàn)金黃色
9、用鍋鏟分成適量大小,煎到兩面"恰恰"就可以起鍋^^
10、非常簡短的時間就可以上桌(那只甜不辣手就是在下閨女的手)
成品圖:
當然,媽媽知道外面的東西都很好吃,誰知道到底加了甚么料,后來我發(fā)現(xiàn)炒飯會吃光的機率也很高,這給了我一點希望。
常常,我都會把她不喜歡吃的蔬菜(不要會出水的喔)偷渡在炒飯或著是炒面里頭,就連這次的面線煎也不例外。呼嚕呼嚕的就吃光光~~還一直比再來一個一個!
這道料理非常適合懶人媽媽與挑食寶寶。
可以分次煎也可以一次煎,分次煎的意思就是每次用少量少量的面線下鍋煎
這樣煎出來就會小小薄薄一片一片,一次煎就是阿木剛剛示范那樣
口感不同,我個人喜歡一次煎的口感,比較札實有份量,咬下去很爽
小片的咬下去就有點空虛,小艾瑪也沒有很喜翻~~~(果然是母女~~)
家里有松餅機的,也可以試試看弄成面線松餅,不管是弄成傳統(tǒng)松餅一整片那樣
或者是一小片一小片像列日松餅那樣也ok
吃起來都是外酥內(nèi)軟,小人也是很喜愛的呢~~
做法都很簡單,幾乎是10分鐘就可以上桌,不管當早餐還是點心,都非常方便,大家一定要試試看喔!