免濾速成黑芝麻糊的做法圖解_細(xì)膩香滑免濾速成
黑芝麻糊口感細(xì)膩香滑具有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用,今天我們用破壁料理機(jī)做一款免濾速成的黑芝麻糊,這款黑芝麻糊的關(guān)鍵在于糯米,沒有糯米就沒有糊的狀態(tài)。另外因?yàn)槭÷粤诵』鸢局蟮倪^程,水的量也一定不要太多,要不然就會太稀。另外我還加了半根鐵棍山藥(其實(shí)是因?yàn)橥吞嗔?進(jìn)去,讓黑芝麻糊口感細(xì)滑的同時還可以增加黑芝麻糊的濃稠度,為我的機(jī)智點(diǎn)贊。
材料:黑芝麻100g,糯米50g,山藥80g,紅棗5顆,冰糖25g,水600ml。
免濾速成黑芝麻糊的做法:
1、糯米淘洗干凈冷水浸泡4小時以上,山藥去皮切小塊,紅棗去核切丁。
2、黑芝麻淘洗干凈后瀝干水分,平底鍋內(nèi)不放油,小火將黑芝麻翻炒熟(別炒過了,否則黑芝麻會發(fā)苦)。
3、將所有食材放進(jìn)破壁料理機(jī)中,加入600ml的水。
4、接通電源,選擇“米糊”功能,待料理機(jī)發(fā)出滴滴聲后再用默認(rèn)點(diǎn)動功能攪打到自己喜歡的細(xì)滑程度即可。
成品圖:
免濾速成黑芝麻糊制作技巧:
1、翻炒黑芝麻一定要用最小火,而且要不停的翻炒,待黑芝麻飄出淡淡的香氣即可離火,然后利用鍋?zhàn)拥挠鄿乩^續(xù)翻炒直至熟透。千萬不要炒過了,要不然黑芝麻糊的味道會發(fā)苦。
2、破壁料理機(jī)、豆?jié){機(jī),只要有可加熱和打碎功能的機(jī)器都可以做。
十月在順德,一天吃兩次雙皮奶和黑芝麻糊,每次至少三碗起那都不叫事。因?yàn)槊總€人的口味喜好不同,小伙伴們對順德那幾家甜品老鋪的雙皮奶的評價各不相同,但對于黑芝麻糊的評價卻難得的一致:不夠糊、太甜。
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻,而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用,確實(shí)是人們的保健佳品。
開始要做黑芝麻糊的時候我是拒絕的,畢竟要長時間站在灶臺邊小火熬煮我的腰受不了。不過在研究了大家的做法之后,我發(fā)現(xiàn)了一個相對快速又省事的做法,所以(敲黑板,劃重點(diǎn)了)我這次做的黑芝麻糊不代表什么正宗,只是說適合我的口味,而且做起來比較快速省事。