黑芝麻糊口感細(xì)膩香滑具有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用，今天我們用破壁料理機(jī)做一款免濾速成的黑芝麻糊，這款黑芝麻糊的關(guān)鍵在于糯米，沒有糯米就沒有糊的狀態(tài)。另外因?yàn)槭÷粤诵』鸢局蟮倪^程，水的量也一定不要太多，要不然就會太稀。另外我還加了半根鐵棍山藥(其實(shí)是因?yàn)橥吞嗔?進(jìn)去，讓黑芝麻糊口感細(xì)滑的同時還可以增加黑芝麻糊的濃稠度，為我的機(jī)智點(diǎn)贊。

材料：黑芝麻100g，糯米50g，山藥80g，紅棗5顆，冰糖25g，水600ml。

免濾速成黑芝麻糊的做法：

1、糯米淘洗干凈冷水浸泡4小時以上，山藥去皮切小塊，紅棗去核切丁。

2、黑芝麻淘洗干凈后瀝干水分，平底鍋內(nèi)不放油，小火將黑芝麻翻炒熟(別炒過了，否則黑芝麻會發(fā)苦)。

3、將所有食材放進(jìn)破壁料理機(jī)中，加入600ml的水。

4、接通電源，選擇“米糊”功能，待料理機(jī)發(fā)出滴滴聲后再用默認(rèn)點(diǎn)動功能攪打到自己喜歡的細(xì)滑程度即可。

成品圖：

免濾速成黑芝麻糊制作技巧：

1、翻炒黑芝麻一定要用最小火，而且要不停的翻炒，待黑芝麻飄出淡淡的香氣即可離火，然后利用鍋?zhàn)拥挠鄿乩^續(xù)翻炒直至熟透。千萬不要炒過了，要不然黑芝麻糊的味道會發(fā)苦。

2、破壁料理機(jī)、豆?jié){機(jī)，只要有可加熱和打碎功能的機(jī)器都可以做。

十月在順德，一天吃兩次雙皮奶和黑芝麻糊，每次至少三碗起那都不叫事。因?yàn)槊總€人的口味喜好不同，小伙伴們對順德那幾家甜品老鋪的雙皮奶的評價各不相同，但對于黑芝麻糊的評價卻難得的一致：不夠糊、太甜。

中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用，確實(shí)是人們的保健佳品。

開始要做黑芝麻糊的時候我是拒絕的，畢竟要長時間站在灶臺邊小火熬煮我的腰受不了。不過在研究了大家的做法之后，我發(fā)現(xiàn)了一個相對快速又省事的做法，所以(敲黑板，劃重點(diǎn)了)我這次做的黑芝麻糊不代表什么正宗，只是說適合我的口味，而且做起來比較快速省事。