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胡蘿卜香菇燉排骨的做法

發(fā)布時間:2023-10-05 09:40:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:3張圖片 “ 這道燉菜所用的食材是排骨、胡蘿卜、香菇,排骨營養(yǎng)豐富,可燉湯、烤制、紅燒、香炸,不管是如何制作,一直深得大家喜歡呢。 可以在年夜飯里燉一鍋,葷素搭配,營養(yǎng)
胡蘿卜香菇燉排骨的做法

  3張圖片

這道燉菜所用的食材是排骨、胡蘿卜、香菇,排骨營養(yǎng)豐富,可燉湯、烤制、紅燒、香炸,不管是如何制作,一直深得大家喜歡呢。
可以在年夜飯里燉一鍋,葷素搭配,營養(yǎng)豐富。
【胡蘿卜香菇燉排骨】食材:排骨500克、胡蘿卜1根、香菇適量、洋蔥半個、姜適量、黃酒半碗、生抽半碗、冰糖少許、精鹽適量、蠔油1湯匙、食用油適量

食材明細

主料
  • 排骨 500克
  • 胡蘿卜 1根
  • 香菇 適量
輔料
  • 洋蔥 半個
  • 適量
  • 黃酒 半碗
  • 生抽 半碗
  • 冰糖 少許
  • 精鹽 適量
  • 蠔油 1湯匙
  • 食用油 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟

  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:1
    1
    備好排骨,切小段,用清水泡一泡,換二三次水,這樣泡去排骨的血水。也能去腥,然后撈起來瀝水。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:2
    2
    準備好洋蔥,切小塊。備好姜、陳皮,香菇切為兩半即可。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:3
    3
    鍋中入油,加入洋蔥、香菇、姜,翻炒出香味,這樣味道也會更香濃。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:4
    4
    然后加入排骨,不停地翻炒至變色。一定要炒至變色呢,這樣可以去腥,味道也香。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:5
    5
    接著,加入生抽、黃酒,少許開水,陳皮,翻炒均勻。炒制之后,需要加開水才會容易軟爛。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:6
    6
    將所有食材轉入砂鍋中,加入胡蘿卜,少許冰糖,大火燒開,轉中小火燉約40分鐘。
  • 胡蘿卜香菇燉排骨的做法步驟:7
    7
    最后加入少許精鹽調味即可。

小竅門

小貼士:排骨泡水或焯水,可以先泡去血水,如介意可焯水再炒。感謝關注余甘果蜜的廚房。公眾號:yuganguomi
來自 余甘果蜜的廚房 的作品
使用的廚具:砂鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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