今天推薦一款夏日滋補(bǔ)湯——羅漢果燉銀耳。羅漢果具有清熱潤肺的功效，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？诟邢闾鹚冢r美可口，給人留下無盡的回味。

如何用羅漢果燉銀耳: 1.銀耳浸泡，洗凈，分成小花。

2.羅漢果去皮瓢。

3.鍋內(nèi)加適量水，lo韓果瓢，冰糖適量，小火煮20分鐘左右。

4.去掉干果種子。

5.將銀耳放入鍋中，煮沸，用小火慢慢煮沸，直到口香糖煮沸。

成品圖:

提示: 1.銀耳煮的時(shí)間越長，越容易出膠，口感極佳。

2.不需要糖。羅漢果有一定的甜味。

3.羅漢果具有清熱瀉火、潤肺的功效。

4.烤羅漢果存放1個(gè)月后甜度會(huì)逐漸降低。盡快吃飯。

5.銀耳不能下得太早，否則容易腐爛。

銀耳的功效和作用； 平，甜，輕，無毒。具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤腸益胃、益氣調(diào)血、強(qiáng)心強(qiáng)身、健腦提神、美容養(yǎng)顏、延年益壽的功效?？捎糜谥委煼螣峥人浴⒎卧锔煽?、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、便秘等。

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟；銀耳對老年慢性支氣管炎和肺心病有一定療效。

2.清熱健胃

也是很好的滋補(bǔ)藥，特點(diǎn)是滋補(bǔ)而不膩滯。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦滋陰、清熱潤燥的功效。對于陰虛火旺，不受參茸等溫補(bǔ)影響的患者，是很好的補(bǔ)品。

3.提高免疫力

可以防止鈣的流失，非常有利于生長發(fā)育；富含硒等微量元素，能增強(qiáng)人體對腫瘤的免疫力。

4、美容祛斑

銀耳富含天然膠體，具有滋陰功能，長期使用可滋潤皮膚，祛除面部黃褐斑和雀斑。

5.減肥

銀耳是一種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

6.增加容忍度

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放化療的耐受性。

銀耳的選擇: 1.顏色鮮艷，白帶淡黃色，有光澤，質(zhì)輕松散，肉質(zhì)堅(jiān)韌有彈性，蒂部無耳、足、黑斑或雜質(zhì)。顏色太白的銀耳不宜購買。

2.新鮮銀耳應(yīng)無酸、無異味、無異味。老銀耳存放久了，不僅顏色會(huì)逐漸變黃，而且由于蛋白質(zhì)和脂肪成分的變性，還會(huì)有酸氣或其他不良?xì)馕丁?/p>

3.銀耳本身應(yīng)該沒有味道。購買的時(shí)候稍微試一下。如果刺激舌頭或者感覺辣，證明銀耳是用硫磺熏的。

羅漢果具有清熱潤肺、止咳利咽、潤腸通便的作用。對肺火咳嗽、咽喉腫痛失音、腸燥便秘有很好的療效。銀耳營養(yǎng)豐富，含有多種有益氨基酸和礦物質(zhì)，能滋補(bǔ)身體，生津潤肺，養(yǎng)胃。羅漢果燜銀耳對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、痰多有一定療效。