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冰糖燉燕窩的做法——舉例說明如何用上好的冰

發(fā)布時(shí)間:2024-02-24 09:20:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:家里用 冰糖 燉 燕窩 的時(shí)候,要把燕窩清理干凈。洗好的燕窩最好用 礦泉水 浸泡。燕窩燉到表面露出少量泡沫,看起來比較粘,基本已經(jīng)燉過了。 成分:燕窩、冰糖、礦泉水 冰糖燉燕

家里用冰糖燉燕窩的時(shí)候,要把燕窩清理干凈。洗好的燕窩最好用礦泉水浸泡。燕窩燉到表面露出少量泡沫,看起來比較粘,基本已經(jīng)燉過了。

成分:燕窩、冰糖、礦泉水

冰糖燉燕窩的做法: 1.將燕窩表面清洗干凈,放入碗中,倒入礦泉水泡1小時(shí)。

2.燕窩泡軟后,把細(xì)小的燕子毛清理掉,去掉,用水換,再泡到燕窩大而透明。

3.將窩里的水瀝干,放入燉鍋中,加入冰糖,注入適量礦泉水,移入蒸籠中,小火燉1小時(shí),然后取出食用。

成品圖:

冰糖燉燕窩的制作技巧: 1.最好用礦泉水或蒸餾水浸泡燕窩。

2.燉燕窩,直到表面露出一點(diǎn)泡沫,看起來粘粘的,就是燉過了。

3.不能吃的燕窩可以冷卻冷凍,味道更好。也可以加牛奶或者放點(diǎn)水果,一樣好吃。

燕窩功效: 燕窩具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、益氣強(qiáng)中的作用。經(jīng)常食用可以使人的皮膚光滑、有彈性、有光澤,從而減少皺紋,起到美容的作用。

燕窩還含有多種氨基酸、粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等。它不僅對(duì)嬰兒、兒童和弱者非常有益,而且對(duì)增強(qiáng)人體抵抗力和預(yù)防感冒、咳嗽和感冒也非常有益。

冰糖燉燕窩要多久? 做燕窩最好的方法是文火水燉,但是準(zhǔn)備也很重要。

首先要清理燕窩,主要是浸泡。開始浸泡2小時(shí)的水應(yīng)倒掉,期間應(yīng)清洗干凈燕子毛等雜質(zhì);然后在清水中浸泡2小時(shí)。此時(shí),應(yīng)控制浸泡水量。一般只要翻翻鳥巢表面就夠了。最后用文火和水燉燕窩,保持原有的味道和營(yíng)養(yǎng)。

急需燕窩時(shí),也可以用溫水浸泡,30-40分鐘內(nèi)服用,但這種快速方法不適合血燕。

燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定:

第一,取決于燕窩本身的質(zhì)量,取決于燕窩的厚度和干燥濕度。一般需要6-8個(gè)小時(shí)。如果是血吞,需要兩倍的時(shí)間;

第二,根據(jù)人的體質(zhì),為了便于吸收,體質(zhì)較弱的人,如老人、病人等,燉燕窩的時(shí)間比常規(guī)的1小時(shí),也就是7-9小時(shí)要多。

當(dāng)成品柔軟、光滑、有彈性、晶瑩剔透、夾著柔軟、連續(xù)時(shí)最好。

燉燕窩什么時(shí)候放冰糖最好?

放冰糖配燕窩等。;燕窩先燉好后,加入冰糖??梢韵劝蜒喔C分開燉,冰糖煮成冰糖水,煮好后往燕窩里倒一點(diǎn)冰糖水,就可以吃了。

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