家里用冰糖燉燕窩的時(shí)候，要把燕窩清理干凈。洗好的燕窩最好用礦泉水浸泡。燕窩燉到表面露出少量泡沫，看起來比較粘，基本已經(jīng)燉過了。

成分:燕窩、冰糖、礦泉水

冰糖燉燕窩的做法: 1.將燕窩表面清洗干凈，放入碗中，倒入礦泉水泡1小時(shí)。

2.燕窩泡軟后，把細(xì)小的燕子毛清理掉，去掉，用水換，再泡到燕窩大而透明。

3.將窩里的水瀝干，放入燉鍋中，加入冰糖，注入適量礦泉水，移入蒸籠中，小火燉1小時(shí)，然后取出食用。

成品圖:

冰糖燉燕窩的制作技巧: 1.最好用礦泉水或蒸餾水浸泡燕窩。

2.燉燕窩，直到表面露出一點(diǎn)泡沫，看起來粘粘的，就是燉過了。

3.不能吃的燕窩可以冷卻冷凍，味道更好。也可以加牛奶或者放點(diǎn)水果，一樣好吃。

燕窩功效: 燕窩具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、益氣強(qiáng)中的作用。經(jīng)常食用可以使人的皮膚光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋，起到美容的作用。

燕窩還含有多種氨基酸、粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等。它不僅對(duì)嬰兒、兒童和弱者非常有益，而且對(duì)增強(qiáng)人體抵抗力和預(yù)防感冒、咳嗽和感冒也非常有益。

冰糖燉燕窩要多久？ 做燕窩最好的方法是文火水燉，但是準(zhǔn)備也很重要。

首先要清理燕窩，主要是浸泡。開始浸泡2小時(shí)的水應(yīng)倒掉，期間應(yīng)清洗干凈燕子毛等雜質(zhì)；然后在清水中浸泡2小時(shí)。此時(shí)，應(yīng)控制浸泡水量。一般只要翻翻鳥巢表面就夠了。最后用文火和水燉燕窩，保持原有的味道和營(yíng)養(yǎng)。

急需燕窩時(shí)，也可以用溫水浸泡，30-40分鐘內(nèi)服用，但這種快速方法不適合血燕。

燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定:

第一，取決于燕窩本身的質(zhì)量，取決于燕窩的厚度和干燥濕度。一般需要6-8個(gè)小時(shí)。如果是血吞，需要兩倍的時(shí)間；

第二，根據(jù)人的體質(zhì)，為了便于吸收，體質(zhì)較弱的人，如老人、病人等，燉燕窩的時(shí)間比常規(guī)的1小時(shí)，也就是7-9小時(shí)要多。

當(dāng)成品柔軟、光滑、有彈性、晶瑩剔透、夾著柔軟、連續(xù)時(shí)最好。

燉燕窩什么時(shí)候放冰糖最好？

放冰糖配燕窩等。；燕窩先燉好后，加入冰糖?？梢韵劝蜒喔C分開燉，冰糖煮成冰糖水，煮好后往燕窩里倒一點(diǎn)冰糖水，就可以吃了。