在炎熱的夏天，涼拌沙拉很受人們的歡迎。今天給大家介紹的檸檬薄荷雞，是夏季實(shí)用的涼拌。這道菜不僅味道獨(dú)特，而且易于制作。只需將雞肉煮熟，倒入調(diào)料，然后放入冰箱冷藏即可。不用長(zhǎng)時(shí)間圍著熱爐子轉(zhuǎn)，很方便。下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)檸檬味薄荷雞的制作過(guò)程。

檸條薄荷雞教程:

1.青檸檬、黃檸檬榨汁，薄荷葉洗凈切絲，姜蒜切碎，辣椒切碎。

2.雞腿洗凈，鍋里煮一鍋水，煮開(kāi)后放入姜片和料酒，放入雞腿煮15分鐘左右，然后用筷子插入雞腿，不留任何血跡。

3.黃瓜去皮去肉，切絲。

4.將煮熟的雞腿放入冰水中，然后撈出晾干。

5.雞腿和骨頭分開(kāi)，用手撕雞腿。

6.最后將姜末蒜末、辣椒末、檸檬汁、薄荷葉和雞絲混合，加入白醋、糖和鹽，混合均勻，放入冰箱冷藏?；蛘邇鼋Y(jié)到表面只有一層薄冰而沒(méi)有完全凍結(jié)的狀態(tài)。這種味道可以更好的體驗(yàn)冰與火的感覺(jué)。

成品圖:

檸檬薄荷雞肉的美味小貼士:

1.薄荷在花市很容易買(mǎi)到。

2.雞腿煮熟后，一定要用手撕，不能用刀切開(kāi)。

3.另外，注意糖和鹽的用量。多糖太多太甜，容易掩蓋檸檬的酸和薄荷的香；如果鹽分太多，黃瓜很容易出水，要避免水分過(guò)多。

4.這道菜最好冷藏后吃。

5.如果沒(méi)有綠檸檬，只能用黃檸檬。黃檸檬的香味應(yīng)該更濃，綠檸檬的香味應(yīng)該更淡。

以上是檸檬味薄荷雞的做法和技巧。烹飪時(shí)不要放太多糖和鹽，以免掩蓋檸檬和薄荷的味道。有興趣的朋友來(lái)嘗嘗這個(gè)獨(dú)特的檸檬味薄荷雞。