在家做火腿炒年糕的時候年糕下鍋前用冷水沖洗一下，這樣炒就不會粘在一起了，而且炒的時候要用溫火，下面把好吃的火腿炒年糕制作方法分享給大家。

　　火腿炒年糕的做法圖解：

　　1、年糕拆開包裝后，用清水沖洗過后，掰成小塊、火腿切片、青蒜洗干凈后切3cm左右長的段。

　　2、鍋中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒。

　　3、待青蒜白炒出香味后，加入年糕繼續(xù)小火慢慢翻炒。

　　4、等年糕炒至變軟后，加入番茄醬和鹽一起翻炒。

　　5、等聞到有番茄醬的香味時，加入火腿和青蒜葉快速翻炒30秒左右關(guān)火出鍋。

　　成品圖：

　　火腿炒年糕怎么做好吃技巧：

　　1、年糕下鍋炒之前，用冷水沖洗，防止粘在一起。

　　2、炒的過程中，火候不能過大，太大會導(dǎo)致年糕沒炒熟都粘在一起。

　　3、火腿是咸的，所以鹽需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道。

　　每年一到冬季，老家那邊就會開始做臘味食品還有年糕，現(xiàn)在長年在外很難吃到家里的年糕，家里的那位還蠻喜歡吃，為了給他解解饞，就到超市買一袋回來，然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常簡單，而且還美味。老家自己做的年糕和買的不一樣，塊頭比較大，一般用來煎著或煮著好吃些。不過今天這道火腿炒年糕是家中最常見的制作方法了，相信大家會喜歡的。